Restructuration complète et clé en main d'environ 17 à 18 cuisines par secteur, incluant démolitions, gros œuvre, réseau fluides, électricité, HVAC, production de froid et finitions hygiéniques.

Fourniture et implantation d'une gamme complète d'équipements inox de production et de laverie, ainsi que d'éléments isothermes (panneaux et portes froides) et des raccordements attendus.

Études détaillées, plans d'exécution, fiches techniques/FDES/FDS, coordination SPS, essais (électrique, frigorifique, ventilation) et dossier de récolement requis.

• Fourniture et mise en place des équipements inox professionnels et des chambres/cloisons isothermes (panneaux sandwich, portes, sols renforcés) avec capotages frigorifiques et fluides bas GWP.
• Remise de fiches techniques, notices, DOE et formation utilisateur.

Distribution eau froide/chaude, évacuations et production ECS par ballons thermodynamiques selon capacités prescrites.

Bouclage ECS, dispositifs de sécurité et dispositifs anti‑légionelles requis.

• Fourniture et pose d'équipements sanitaires et douches (y compris aménagements PMR), réparation et remplacement de conduites et colonnes, interventions sur chauffe‑eau et robinetterie.
• Application des postes unitaires du bordereau et facturation selon quantités exécutées.
• Engagements de délais identiques (contact 2 jours ouvrés, urgences 4 heures, dépannage 7 jours ouvrés) ; gestion des déchets incluse.
• Secteurs plus dispersés : prise en compte des forfaits déplacement >30 km pour organisation logistique.

Distribution eau froide/chaude, remplacement ballons ECS 75 L, installation PAC R32 et unités intérieures, VMC et évacuation condensats.
Essais d'étanchéité frigorifiques, conformités NF EN 378 et règles F‑Gaz, PV d'essais et DOE exigés.

Couverture technique CVC/ECS/ventilation avec prise en charge d'équipements spécifiques (extracteurs de sorbonnes, balnéothérapie, chambres mortuaires).

• P2 : traitements préventifs/curatifs, prélèvements manchette, consignation des opérations pour balnéothérapie.
• P3 : déploiement de GTC Trend IQ5 prévu sur plusieurs sites, travaux de comptage et divers remplacements matériels programmés.
• Organisation : moyens humains à présenter au démarrage, horaires jour + astreinte et exigences d'habilitations similaires aux autres sites.

Fourniture de produits à base de porc en différents formats et découpes ; respect des prescriptions d'hygiène et de traçabilité et fourniture des fiches techniques.

Livraisons organisées selon contraintes de chaîne du froid et conditionnements professionnels.

Travaux CVC/plomberie : distribution EF/ECS, bouclage ECS, canalisations cuivre et PVC pression, calorifugeage, appareils sanitaires (Geberit, Grohe) et modifications ventilation/climatisation.

• Notes de calcul plomberie, essais d'étanchéité et certificats ACS exigés.

Chauffage, ventilation double flux (CTA), climatisation et plomberie sanitaire avec intégration GTC.

• Préconisations sanitaires (légionelle), calorifuge M1 et essais de mise en service.
• Equipements et quantités listés pour chiffrage (CTA, pompes, ballons ECS, etc.).

• Fourniture et pose des installations de plomberie (alimentation EF en PEHD DN40, boucles ECS, ballons 200 L), chauffage (radiateurs, tuyauteries calorifugées) et ventilation (VMC / CTA double-flux haut rendement).
• Essais d'étanchéité, COPREC, PV d'essais, DOE, recettes et formation exploitant.
• Respect des niveaux de performance thermique et des classements feu pour isolants et gaines; intégration GTB et exigences ErP.

• Petits déjeuners, plateaux repas et pauses pour groupes jusqu’à ~50 convives : petits déjeuners continentaux/enrichis, plateaux froids/chauds, boxs personnalisables.
• Exigences : conditionnement soigné, étiquetage allergènes, livraison prête à l’emploi ou mise en place selon accord.
• Livrables : devis, fiches allergènes, confirmation logistique 48 h avant prestation.

• Viande bovine : pièces et hachés en kg (ex. boeuf haché, faux-filet, rôtis). Quantités mini/real.
• Exigences : origine, agrément sanitaire, DDM/DLC, fiches techniques obligatoires.
• Livraison : minimum 2 livraisons/semaine en matinée (06h00–11h00).

• Réseaux EF/ECS/EU (≈25/18/30 ml), chauffe‑eau thermodynamique ≈250–300 L (1 U), 2 douches simultanées dimensionnées, 2 WC, 2 receveurs douche et essais d'étanchéité.

Blanquettes, escalopes, rôtis de veau conformes aux spécifications techniques, valorisation fourrages.
Conditionnement prêt à cuire et traçabilité.
Transport réfrigéré et étiquetage complet.

Fourniture, pose et mises en service d'équipements de cuisine (inox 18/10, lave‑ustensiles, armoires froides, plan de travail, caniveaux) avec raccordements fluides et certificats hygiène.

Plans de réservation, essais frigorifiques/électriques et garantie 1 an pièces & MO.

Plomberie/Chauffage/VMC : réseaux PER/cuivre, évacuations PVC, chauffe-eaux dimensionnés (200 L / 100 L), VMC simple flux hygro, calorifugeage et essais réglementaires.

• Raccordements sur attentes gros-œuvre et PV d'essais/désinfection.