Réhabilitation du restaurant scolaire et création d'un ascenseur
Lot 07 — Équipements de cuisine & cloisons isothermes
Cloisons isothermes et chambres froides
- Fourniture et pose de panneaux sandwich alimentaires/coupe-feu (épaisseurs 40→120 mm), sols isothermes renforcés, portes pivotantes isothermes, joints alimentaires, plinthes et accessoires, afficahge/température et dispositifs anti-fuite.
Équipements culinaires
- Meubles inox AISI 304, plonges, plans de travail, fours mixtes, hottes, lave-vaisselle, armoires froides, cellules, caniveaux inox et siphons, chariots et rayonnages ; fourniture des notices et formation du personnel (2 journées prévues).
Fluide frigorifique et installations
- Canalisations cuivre, manchons anti-condensation, groupes condensation capotés, capotages acoustiques, tests DESP et rapports, protection antivibratile.
Contraintes hygiène et performances
- Conformité aux références alimentaires (CE 852/2004, AFSSET), exigences acoustiques et traçabilité des matériels, plans d’attente et coordination avec lots techniques.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Mercredi 29 juillet (14h-16h) / Mercredi 5 août (14h-16h) / Mercredi 12 août (14h-16h)
Lieu
Restaurant scolaire, 2 Allée du petit village, 91570 Bièvres
Contact
Services techniques (Responsable des Services Techniques)
Téléphone
01.69.35.15.64
Modalités
Inscription préalable obligatoire auprès des services techniques ou via la plateforme acheteur. Indiquer le numéro et l’objet du marché, le(s) participant(s) et le nom de la société. Attestation/certificat de visite fournie en fin de visite et exigée en annexe de l’offre.
Échantillons
Modalités de livraison
Obligation générale de présentation d’échantillons et d’ouvrages témoins (matériaux, finitions, dalles, panneaux) et fourniture de fiches techniques/FDES/Avis techniques avant mise en œuvre. Aucune modalité chiffrée (quantités, adresse de livraison ou date limite pour dépôt des échantillons à l’appui de l’offre) n’est précisée dans les pièces consultées.
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