Prestation de traiteur pour événements et réunions
Petits déjeuners, plateaux repas et pauses (petits groupes jusqu’à ~50 convives)
Périmètre
- Prestations pour réunions de travail, formations, comités, groupes de travail, de quelques participants à environ 50 convives.
Types de prestations et formats
- Petits déjeuners : continental (viennoiseries, pain, beurre, confitures, jus, boissons chaudes), petit‑déjeuner enrichi (fruits, yaourts, fromages, charcuterie légère) et formules café d’accueil.
- Plateaux repas : plateaux froids composés (entrée/plat/dessert/pain/boisson) avec étiquetage allergènes ; plateaux chauds en barquette isotherme pour maintien en température ; sandwichs premium et box personnalisables (séries à partir de 5 convives).
- Pauses et prestations boissons en continu : pauses standard et pauses gourmandes, eau et boissons chaudes/juices.
Logistique et contraintes
- Conditionnement soigné, étiquetage composition/allergènes obligatoire.
- Livraison prête à l’emploi ou mise en place selon instructions ; homogénéité des portions pour séries.
- Confirmation écrite des modalités de livraison (horaire, lieu, contact sur site) au moins 48 heures avant la prestation.
Livrables
- Devis conforme, fiches allergènes, confirmation logistique 48 h avant l’événement.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Siège social – 1 avenue de la Palette, 95300 Pontoise
Modalités de livraison
Dépôt obligatoire le Lundi 14 septembre 2026 entre 09:00 et 11:30. Conteneurs garantissant fraîcheur, anonymisation pour dégustation, récépissé remis. Aucun échantillon ne sera rendu; le déposant peut récupérer la vaisselle sur place.
Produits à fournir
- Échantillon n°1 : entrée (1 pièce par juré)x4 pièces
- Échantillon n°2 : club sandwich (1 pièce par juré)x4 pièces
- Échantillon n°3 : verrine (1 verrine par juré)x4 verrines
- Échantillon n°4 : feuilleté/canapé (1 pièce par juré)x4 pièces
- Échantillon n°5 : hors‑d’œuvre au choix (1 pièce par juré)x4 pièces
- Échantillon n°6 : portion de fromage (1 par juré)x4 pièces
- Échantillon n°7 : pièces sucrées (2 pièces par juré)x8 pièces
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