Fourniture de viandes, poissons, charcuteries et plats traiteur
Veau (Egalim)
Produits concernés : blanquette, escalopes, rôti (diam.100), etc.
Qualité : veaux issus de zones locales/régionales ; conformité à la spécification B1‑14‑05 ; valorisation des fourrages pour mères.
Préparation / découpe : unités prêtes à cuire, respect des poids et qualité du BPU.
Conditionnement & étiquetage : sous vide ou atmosphère protectrice, étiquetage complet et traçabilité.
Transport : maintien de la chaîne du froid par véhicules frigorifiques.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Non précisé
Modalités
Visites possibles après attribution pour vérification des ateliers/ateliers de découpe et préparation ; aucune visite pré‑offre obligatoire ni date fournie. Le titulaire doit pouvoir organiser et autoriser ces visites et accueillir les vérifications demandées.
Échantillons
Adresse de livraison
CENTRE HOSPITALIER D’AUCH - MAGASIN GENERAL - ALLEE MARIE CLARAC - BP 80382 - 32008 AUCH CEDEX
Modalités de livraison
Dates 14/09/2026 au 16/09/2026 (8h00-12h00). Emballer selon consignes et joindre fiches techniques et agréments.
Produits à fournir
- Blanquette de veau (morceaux ~40 g)
- Rôti de veau diam.100
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