1054 marchés publics pour restauration

Acquisition et amélioration de trois immeubles en vue de créer huit logements.
Travaux complets comprenant désamiantage, démolition, gros œuvre, charpente, couverture, métallerie, menuiseries extérieures et intérieures, plomberie, chauffage, VMC, électricité, revêtements et peintures.
Prestations complémentaires : restauration des façades, enduits, piquetages, découverte archéologique, phasage, coordination et contrôles/essais.
Phasage, coordination sécurité et gestion des interfaces entre corps d'état requis.

Confection et livraison sur site de repas pour maternelle, élémentaire et adultes, avec menus conformes à un plan alimentaire.
Menus trimestriels et menus à thème, adaptation pour allergies et régimes spécifiques.
Commandes journalières possibles (repas du jour et pique-niques à commander avant 10h00).
Prévision de repas de dépannage non périssables, pique-niques en portions individuelles et gestion des durées de vie des préparations.

Préparation et livraison en liaison froide d’environ 21 000 repas/an (estimations par tranche : maternelles, élémentaires, adultes).

Menus composés avec deux choix par composante (entrée, plat protéique, accompagnement, produit laitier, dessert, pain), menus spécifiques (sans porc, sans viande, PAI) et au moins un menu végétarien/semaine.

Conformité EGALIM : ≥50% produits durables dont ≥20% bio, traçabilité des allergènes, bilan annuel des achats durables.

Précommandes mensuelles avec possibilité de rectification jusqu’à la veille ; livraison via véhicules isothermes avec contrôle température et bon de livraison.

• Fourniture et livraison en liaison froide d'environ 33 000 repas par an destinés aux maternelles, élémentaires et adultes.
• Menus conformes aux repères GEM-RCN et EGALIM, séries comprenant options sans porc, sans viande et un repas végétarien hebdomadaire.
• Livraison 4 jours par semaine en matinée pour consommation le midi, véhicules réfrigérés, contrôle de la chaîne du froid et bon de livraison journalier.
• Commandes hebdomadaires avec possibilité de modification la veille; conditionnements réchauffables et orientés vers la réduction des emballages plastiques à usage unique.

• Mission de direction technique couvrant repérages, conception, dossiers sécurité, coordination opérationnelle, exploitation et bilan.
• Conception de plans techniques, estimation et suivi budgétaire, préparation des dossiers réglementaires et mise en place d’un poste de commandement opérationnel.
• Coordination multi-acteurs et multi-sites, intégration d’engagements RSE (favoriser prestataires locaux, parité/mixité, réduction énergie, gestion déchets).
• Livrables : études de faisabilité, plans, dossiers réglementaires, tableaux de bord, comptes rendus et bilans.

Fourniture et adaptation de contenants réemployables en acier inoxydable pour cuisines centrales, en formats GN 1/2, 1/3, 1/6 et 1/9.

Couvercles emboîtables et hermétiques, options de personnalisation (logos, marquages), et accessoires (joints, dispositifs d’empilage).

Traçabilité obligatoire par QR code conforme GS1 (possibilité d’intégrer GTIN et marquage gravé), documentation technique et exigences de réparabilité/recyclabilité.

Conception compatible cuisson, stockage et remise en température, avec exigences techniques détaillées et possibilités de variantes innovantes.

Fourniture en bons de commande d'une large gamme de produits d'entretien, consommables papier et équipements de protection en conditionnements précisés (bidons 1–25 kg/L, cartons, seaux, paquets).

• Catalogue obligatoire et application d'un rabais en % sur les références présentées.

• Commandes passées par bons de commande successifs ; livraisons selon bons et vérification à réception avec procédure de reprise/remplacement.

• Les candidats doivent joindre une note présentant les modalités de commande, livraison et la démarche de développement durable.

• Prestation complète de gestion de la paie : paramétrage, intégration des éléments variables, édition des bulletins et fichiers de virement.
• Gestion des déclarations sociales (DSN mensuelle et évènementielle), régularisations et accompagnement lors de contrôles.
• Restitution via plateforme sécurisée : états, tableaux de bord et bilans sociaux; interfaçage possible avec SIRH/BDESE.
• Périmètre initial ≈ 65 bulletins/mois; exécution majoritairement à distance avec interlocuteurs dédiés et continuité de service.