118 marchés publics pour microbiologie

Renouvellement d'une conduite d'environ 1 km entre deux réservoirs avec fourniture et pose de canalisations en fonte ductile (DN60/DN100/DN250) et PEHD (DN315).
Travaux comprenant terrassements, pose en tranchée et par forage dirigé, calage, remblai et contrôles de compactage (pénétromètre dynamique).
Essais d'étanchéité, rinçage, désinfection et analyses microbiologiques avant remise en service.
Remise des documents de récolement (plans, altitudes, matériaux) au format CAO et fiches techniques des matériels.

• Déjeuner les jours ouvrés (lundi, mardi, jeudi, vendredi) pendant la période scolaire, service entre 11h45 et 13h30.
• Menu hebdomadaire 5 jours : 2 jours à 5 éléments et 2 jours à 4 éléments ; service à table ; pain optionnel.
• Contrôles microbiologiques mensuels par laboratoire indépendant et conservation quotidienne d'échantillons témoins ; traçabilité complète avec fourniture de certificats sous 24 h.
• Approvisionnement privilégié en circuits courts à préciser (produits, origines, quantités annuelles, fréquence) ; animations annuelles planifiées et facturées au tarif normal.

• Self-service avec production sur site pour apprenants (internes et demi‑pensionnaires), personnel et invités.
• Menus planifiés deux semaines à l'avance, rotation minimale 6 semaines, animations et repas thématiques mensuels.
• Approvisionnement avec traçabilité HACCP, minimum 50% produits durables dont au moins 20% bio.
• Gestion complète du service : encaissement, recrutement et formation du personnel, inventaire des matériels, rapports mensuels et commissions de suivi.

Fabrication en cuisine centrale et livraison en liaison chaude de repas conformes aux exigences nutritionnelles (GEMRCN / Egalim).
Quantités maximales prévues : jusqu'à 235 repas enfants + 30 repas adultes (restauration scolaire) et jusqu'à 70 repas enfants + 30 repas adultes (accueil de loisirs).
Livraisons quotidiennes en période scolaire et mercredis, avec remise des effectifs 24 h à l'avance et fenêtre de livraison matinale (remise avant 10h30; horaire spécifique pour pique-niques).
Menus thématiques, prises en charge des régimes spéciaux, traçabilité complète, conditionnement en bacs gastronorm et contrôles microbiologiques.

Analyses physico‑chimiques et microbiologiques pour eaux usées, boues, eaux recyclées (REUT) et milieux récepteurs, incluant forfaits RSDE, PFAS et DERU2.
Prélèvements ponctuels et bilans 24 h asservis (préleveurs automatiques réfrigérés), possibilité d'analyse d'échantillons fournis et mesures in situ (T°, pH, conductivité, O2 dissous, turbidité, débit).
Fourniture de rapports PDF/Excel exploitables et exports SANDRE/EDILABO ; traçabilité des échantillons et certificats d'étalonnage requis (accréditation COFRAC demandée pour paramètres analytiques).
Quantitatifs estimatifs fournis : exemples P1 10, P4 10, P5 4, PFAS 6 forfaits, REUT_FA1 300, REUT_FA2 300, REUT_FA3 100, REUT_FA4 24 (quantités indicatives).

• Fourniture, transport et livraison en liaison froide des repas pour restauration scolaire (maternelle et élémentaire) et accueil de loisirs, avec remise en température sur site.
• Menus détaillés fournis 6 semaines à l'avance, composition 4–5 composantes, au moins un plat végétarien par semaine; options à la composante pour limiter le gaspillage.
• Bordereau environnemental demandant proportions de produits frais, locaux, faits maison et bio; limitation des emballages plastiques.
• Estimation opérationnelle : environ 30 000 repas par an (marge ±10%), commandes ajustables à court terme et suivi documentaire et sanitaire.