Fourniture de boissons sans alcool
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement d’eaux, de jus, de sodas et de boissons diverses pour les établissements.
- Références en bouteilles, boîtes, briques et bidons, de 20 cl à 10 l
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Livraisons franco de port de 7 h à 11 h avec contrôle de température à réception
- DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers et remplacement gratuit des produits non conformes
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement réfrigéré de poissons découpés et de fruits de mer destinés à la restauration collective.
- Produits frais exclusivement, avec exclusion des produits congelés ou décongelés non signalés et des denrées contenant des OGM
- Chaîne du froid proche de 2 °C, véhicules conformes ATP et enregistreurs automatiques de température
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou informations d’aquaculture
- Contrôle de la fraîcheur, du calibre, de la DLC, de l’origine et du conditionnement à chaque livraison
Fourniture de pains et produits de boulangerie
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement de produits de boulangerie destinés à la restauration collective.
- Pains de tradition sans surgélation ni additifs, avec fabrication et livraison le jour même
- Large gamme de formats de 30 g à 600 g, incluant références BIO, pains spéciaux et viennoiseries
- Origine géographique obligatoire et approvisionnement prioritairement limité à l’UE, l’EEE et certains PTOM
- Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h avec vérification des quantités, températures et emballages
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Anatole France
Une gamme étendue de pièces bovines et de veau, incluant des viandes hachées et des préparations à bourguignon.
- Origines France, UE ou viande de race selon les références
- Steaks hachés frais à 15 % de matière grasse
- Pièces de 40/80 g à 120/150 g
- Préparations PAD, PAT et PAC
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Collège Anatole France
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec maintien documenté de la chaîne du froid.
- Température de conservation maintenue à -18 °C et enregistreurs automatiques dans les véhicules
- Large gamme de légumes, fruits, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, glaces et produits traiteur
- Origine géographique, traçabilité et retrait immédiat des lots en cas d’alerte sanitaire
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers et remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de boissons
Collège Anatole France
L’assortiment comprend des vins, bières, cidres, mousseux, Champagne, alcools et apéritifs.
- Justificatifs requis pour les dénominations AOC et IGP
- Titrage alcoométrique des bières et cidres conforme à l’étiquetage
- Étiquetage incluant le titre alcoométrique, l’origine et les allergènes
- Conditionnements d’origine en bouteilles, caissettes ou bonbonnes
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
EREA François Cavanna
Pièces entières, viandes à race et préparations hachées figurent parmi les familles couvertes par le BPU.
- Bœuf et veau d’origine France ou Union européenne
- Stades PAD, PAT et PAC
- Classement bovin selon la grille EUROP
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
Fourniture de produits de charcuterie, de saurisserie et de produits traiteur
EREA François Cavanna
Des viandes d’agneau, de bœuf, de veau, de porc, de volailles et de lapin sont proposées cuites, en pièces ou tranchées.
- Exclusion formelle des viandes congelées, surgelées ou décongelées
- Conditionnement sous vide conforme aux spécifications GEM-RCN
- DLC résiduelle minimale de deux tiers à la livraison
- Température des viandes fraîches entre 0 °C et +4 °C
Fourniture de petit matériel administratif et de bureau
EREA François Cavanna
Gamme multi-familles destinée aux usages courants de classement, d’écriture, d’affichage et d’étiquetage.
- Enveloppes blanches et kraft avec différents formats, grammages, fenêtres, soufflets et systèmes de fermeture
- Articles d’écriture et de correction déclinés par couleurs, pointes, largeurs de trait et types d’encre
- Matériel de classement et d’affichage comprenant dossiers suspendus, corbeilles, tableaux blancs et accessoires
- Conditionnements variés en unités, boîtes, lots, étuis, rouleaux et sachets selon les références
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
EREA François Cavanna
Approvisionnement pour la restauration collective avec maintien strict de la chaîne du froid et contrôle renforcé à réception.
- Familles diversifiées : légumes, fruits, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, boulangerie, glaces et produits traiteur
- Température de conservation à -18 °C et enregistreurs automatiques dans les véhicules
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU et traçabilité complète des lots
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de boissons
EREA François Cavanna
Les références couvrent des alcools, vins, bières, cidres et effervescents en bouteilles, canettes et contenants souples.
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Étiquetage incluant titre alcoométrique, ingrédients et déclaration nutritionnelle lorsque requise
- DLC résiduelle minimale de 2/3 lors du contrôle des livraisons
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
EREA François Cavanna
Une gamme de denrées déshydratées et de préparations adaptées à la restauration collective.
- Assaisonnements, épices, sauces, bouillons et préparations dessert
- Reconstitution sans grumeaux et tenue après préparation
- Traçabilité d'origine renseignée ligne par ligne dans le BPU
- Contrôle de réception avec DLC résiduelle minimale des deux tiers
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et préparés
EREA François Cavanna
Gamme étendue de fruits, légumes, aromates, pommes de terre, salades et graines germées proposés au kilogramme, à la pièce ou à la botte.
- Catégories commerciales I ou II et première fraîcheur
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU
- Contrôle des quantités, emballages et DLC à réception
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
EREA François Cavanna
Approvisionnement de denrées réfrigérées et d’ovoproduits pour la préparation de repas en restauration collective.
- Gammes complètes de lait, crème, yaourts, desserts lactés, beurres, margarines, fromages et œufs
- Beurres soumis à des seuils de composition et à des critères microbiologiques chiffrés
- Œufs de catégorie A et ovoproduits pasteurisés avec exigences de température et de traçabilité
- Livraisons contrôlées avec DLC résiduelle des deux tiers et relevés de température conservés un an
Fourniture de produits de la mer frais
EREA François Cavanna
Approvisionnement de denrées destinées à la restauration collective, avec commande au kilogramme et adaptation des conditionnements aux besoins de l’établissement.
- Fruits de mer vivants ou frais, dont moules standard et BIO, crevettes, encornets et mélange pour soupe
- Poissons en filets, pavés, darnes, portions et longes avec calibres de 80/100 g à 130 g
- Chaîne du froid proche de 2 °C, véhicules ATP réfrigérés et enregistreurs automatiques de température
- Traçabilité capture ou aquaculture, origine géographique obligatoire et exigences de DLC à réception
Fourniture de pains, petits pains et viennoiseries
EREA François Cavanna
Les livraisons sont contrôlées à réception sur les quantités, les emballages, la température et une DLC résiduelle minimale des deux tiers.
- Gamme étendue de pains de 30 à 400 g, petits pains, pains BIO ou labellisés et pâte à pizza crue au kilogramme
- Viennoiseries de 30 à 600 g, comprenant mini-formats, produits grand modèle et galette des rois
- Fabrication du jour exigée ; pain rassis repassé au four et pain congelé-décongelé interdits sauf dépannage écrit
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU et approvisionnement prioritairement limité à l’UE, l’EEE et certains territoires associés
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels et biologiques
Collège François Rabelais
Approvisionnement de familles variées pour la restauration collective, avec contrôle documentaire et réception sécurisée.
- Catégories I ou II et première fraîcheur
- Origine indiquée sur chaque ligne du BPU
- Résultats d'analyses de résidus disponibles sur demande
- Remplacement sans frais des livraisons non conformes
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et BIO
Collège François Rabelais
Gamme couvrant les abats, pièces entières, rôtis, steaks, viandes hachées et préparations à bourguignon
- Produits PAD, PAT ou PAC selon les références
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
- Conditionnement sous vide thermo-soudé
- Classement bovin EUROP et traçabilité des trois étapes d’origine
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège François Rabelais
Une gamme destinée à la restauration collective, couvrant des denrées végétales, animales, traiteur et desserts.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Poissons et fruits de mer soumis au traitement antiparasitaire requis pour certaines consommations
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de boissons
Collège François Rabelais
Une gamme allant des spiritueux aux vins conditionnés en bag-in-box est attendue.
- Origine géographique obligatoire pour chaque référence
- Justificatifs AOC et IGP à fournir lorsque concernés
- Conditionnements en bouteilles, canettes, cartons et Bib jusqu’à 22 L
- Contrôle de la DLC résiduelle, des quantités et de l’intégrité à chaque livraison
12053 marchés publics
Fourniture de boissons sans alcool
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement d’eaux, de jus, de sodas et de boissons diverses pour les établissements.
- Références en bouteilles, boîtes, briques et bidons, de 20 cl à 10 l
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Livraisons franco de port de 7 h à 11 h avec contrôle de température à réception
- DLC résiduelle minimale égale aux deux tiers et remplacement gratuit des produits non conformes
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement réfrigéré de poissons découpés et de fruits de mer destinés à la restauration collective.
- Produits frais exclusivement, avec exclusion des produits congelés ou décongelés non signalés et des denrées contenant des OGM
- Chaîne du froid proche de 2 °C, véhicules conformes ATP et enregistreurs automatiques de température
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou informations d’aquaculture
- Contrôle de la fraîcheur, du calibre, de la DLC, de l’origine et du conditionnement à chaque livraison
Fourniture de pains et produits de boulangerie
Collège Le Clos Saint-Vincent
Approvisionnement de produits de boulangerie destinés à la restauration collective.
- Pains de tradition sans surgélation ni additifs, avec fabrication et livraison le jour même
- Large gamme de formats de 30 g à 600 g, incluant références BIO, pains spéciaux et viennoiseries
- Origine géographique obligatoire et approvisionnement prioritairement limité à l’UE, l’EEE et certains PTOM
- Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h avec vérification des quantités, températures et emballages
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Collège Anatole France
Une gamme étendue de pièces bovines et de veau, incluant des viandes hachées et des préparations à bourguignon.
- Origines France, UE ou viande de race selon les références
- Steaks hachés frais à 15 % de matière grasse
- Pièces de 40/80 g à 120/150 g
- Préparations PAD, PAT et PAC
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Collège Anatole France
Approvisionnement destiné à la restauration collective avec maintien documenté de la chaîne du froid.
- Température de conservation maintenue à -18 °C et enregistreurs automatiques dans les véhicules
- Large gamme de légumes, fruits, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, glaces et produits traiteur
- Origine géographique, traçabilité et retrait immédiat des lots en cas d’alerte sanitaire
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers et remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de boissons
Collège Anatole France
L’assortiment comprend des vins, bières, cidres, mousseux, Champagne, alcools et apéritifs.
- Justificatifs requis pour les dénominations AOC et IGP
- Titrage alcoométrique des bières et cidres conforme à l’étiquetage
- Étiquetage incluant le titre alcoométrique, l’origine et les allergènes
- Conditionnements d’origine en bouteilles, caissettes ou bonbonnes
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
EREA François Cavanna
Pièces entières, viandes à race et préparations hachées figurent parmi les familles couvertes par le BPU.
- Bœuf et veau d’origine France ou Union européenne
- Stades PAD, PAT et PAC
- Classement bovin selon la grille EUROP
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
Fourniture de produits de charcuterie, de saurisserie et de produits traiteur
EREA François Cavanna
Des viandes d’agneau, de bœuf, de veau, de porc, de volailles et de lapin sont proposées cuites, en pièces ou tranchées.
- Exclusion formelle des viandes congelées, surgelées ou décongelées
- Conditionnement sous vide conforme aux spécifications GEM-RCN
- DLC résiduelle minimale de deux tiers à la livraison
- Température des viandes fraîches entre 0 °C et +4 °C
Fourniture de petit matériel administratif et de bureau
EREA François Cavanna
Gamme multi-familles destinée aux usages courants de classement, d’écriture, d’affichage et d’étiquetage.
- Enveloppes blanches et kraft avec différents formats, grammages, fenêtres, soufflets et systèmes de fermeture
- Articles d’écriture et de correction déclinés par couleurs, pointes, largeurs de trait et types d’encre
- Matériel de classement et d’affichage comprenant dossiers suspendus, corbeilles, tableaux blancs et accessoires
- Conditionnements variés en unités, boîtes, lots, étuis, rouleaux et sachets selon les références
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
EREA François Cavanna
Approvisionnement pour la restauration collective avec maintien strict de la chaîne du froid et contrôle renforcé à réception.
- Familles diversifiées : légumes, fruits, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, boulangerie, glaces et produits traiteur
- Température de conservation à -18 °C et enregistreurs automatiques dans les véhicules
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU et traçabilité complète des lots
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de boissons
EREA François Cavanna
Les références couvrent des alcools, vins, bières, cidres et effervescents en bouteilles, canettes et contenants souples.
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Étiquetage incluant titre alcoométrique, ingrédients et déclaration nutritionnelle lorsque requise
- DLC résiduelle minimale de 2/3 lors du contrôle des livraisons
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse sous 48 heures ouvrables
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
EREA François Cavanna
Une gamme de denrées déshydratées et de préparations adaptées à la restauration collective.
- Assaisonnements, épices, sauces, bouillons et préparations dessert
- Reconstitution sans grumeaux et tenue après préparation
- Traçabilité d'origine renseignée ligne par ligne dans le BPU
- Contrôle de réception avec DLC résiduelle minimale des deux tiers
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et préparés
EREA François Cavanna
Gamme étendue de fruits, légumes, aromates, pommes de terre, salades et graines germées proposés au kilogramme, à la pièce ou à la botte.
- Catégories commerciales I ou II et première fraîcheur
- Origine renseignée sur chaque ligne du BPU
- Contrôle des quantités, emballages et DLC à réception
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
EREA François Cavanna
Approvisionnement de denrées réfrigérées et d’ovoproduits pour la préparation de repas en restauration collective.
- Gammes complètes de lait, crème, yaourts, desserts lactés, beurres, margarines, fromages et œufs
- Beurres soumis à des seuils de composition et à des critères microbiologiques chiffrés
- Œufs de catégorie A et ovoproduits pasteurisés avec exigences de température et de traçabilité
- Livraisons contrôlées avec DLC résiduelle des deux tiers et relevés de température conservés un an
Fourniture de produits de la mer frais
EREA François Cavanna
Approvisionnement de denrées destinées à la restauration collective, avec commande au kilogramme et adaptation des conditionnements aux besoins de l’établissement.
- Fruits de mer vivants ou frais, dont moules standard et BIO, crevettes, encornets et mélange pour soupe
- Poissons en filets, pavés, darnes, portions et longes avec calibres de 80/100 g à 130 g
- Chaîne du froid proche de 2 °C, véhicules ATP réfrigérés et enregistreurs automatiques de température
- Traçabilité capture ou aquaculture, origine géographique obligatoire et exigences de DLC à réception
Fourniture de pains, petits pains et viennoiseries
EREA François Cavanna
Les livraisons sont contrôlées à réception sur les quantités, les emballages, la température et une DLC résiduelle minimale des deux tiers.
- Gamme étendue de pains de 30 à 400 g, petits pains, pains BIO ou labellisés et pâte à pizza crue au kilogramme
- Viennoiseries de 30 à 600 g, comprenant mini-formats, produits grand modèle et galette des rois
- Fabrication du jour exigée ; pain rassis repassé au four et pain congelé-décongelé interdits sauf dépannage écrit
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU et approvisionnement prioritairement limité à l’UE, l’EEE et certains territoires associés
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels et biologiques
Collège François Rabelais
Approvisionnement de familles variées pour la restauration collective, avec contrôle documentaire et réception sécurisée.
- Catégories I ou II et première fraîcheur
- Origine indiquée sur chaque ligne du BPU
- Résultats d'analyses de résidus disponibles sur demande
- Remplacement sans frais des livraisons non conformes
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et BIO
Collège François Rabelais
Gamme couvrant les abats, pièces entières, rôtis, steaks, viandes hachées et préparations à bourguignon
- Produits PAD, PAT ou PAC selon les références
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
- Conditionnement sous vide thermo-soudé
- Classement bovin EUROP et traçabilité des trois étapes d’origine
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Collège François Rabelais
Une gamme destinée à la restauration collective, couvrant des denrées végétales, animales, traiteur et desserts.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Poissons et fruits de mer soumis au traitement antiparasitaire requis pour certaines consommations
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de boissons
Collège François Rabelais
Une gamme allant des spiritueux aux vins conditionnés en bag-in-box est attendue.
- Origine géographique obligatoire pour chaque référence
- Justificatifs AOC et IGP à fournir lorsque concernés
- Conditionnements en bouteilles, canettes, cartons et Bib jusqu’à 22 L
- Contrôle de la DLC résiduelle, des quantités et de l’intégrité à chaque livraison