1115 marchés publics pour restauration

Infogérance complète de l'infrastructure et de l'exploitation du système d'information : administration serveurs, stockage, virtualisation, sauvegarde et supervision.

Support helpdesk organisé avec gestion des incidents, processus d'escalade et présence quotidienne minimale de deux intervenants sur site; astreintes 24/7 et interventions hors plage horaire prévues.

Gestion et renouvellement des licences et solutions logicielles; sécurité (firewall, patching, gestion des accès, reporting) et PRA avec tests de restauration.

Accompagnement à l'évolution du SI, gouvernance (rapports, COPIL) et dispositif de réversibilité des données.

Fourniture, émission et livraison de titres-restaurant pour les agents communaux, avec gestion complète des commandes, recharges et distributions.
Environ 35 bénéficiaires et un volume maximal estimé à 7 000 titres par an.
Procédures exigées : enregistrement des commandes, modes et délais de livraison, retours et remplacements des titres défectueux.
Gestion des incidents : politique de prise en charge des titres périmés, perdus ou volés, et outils de suivi et reporting.

Maîtrise d'œuvre complète pour la restauration d'un cheminement d'environ 2 km et la réalisation d'un nouvel ouvrage (pont) avec accessibilité PMR exigée.

Prestations : au moins deux avant-projets pour la portion critique, étude de projet, études d'exécution, assistance passation marchés, direction d'exécution, ordonnancement et réception.

Solutions techniques attendues : platelage sur pilotis ou alternative matérielle pour zones marécageuses, évaluation durée de vie, éco-bilan, coût et esthétique.

Livrables : plans, dossiers papier et numériques, photos/visuels ; réunions de suivi et comptes rendus ; tranches ferme et optionnelles conditionnées par budget et contraintes environnementales.

Confection, conditionnement, transport et livraison de repas en liaison chaude pour restauration scolaire (lun., mar., jeu., ven.) et accueils de loisirs (mercredis et vacances).

Menu unique 4–5 composantes (entrée, plat protidique, garniture, produit laitier, dessert) ; pain 50 g par enfant ; cahier de grammages obligatoire par catégorie de convives.

Maintien de la température à +63 °C minimum en transport ; conteneurs isothermes réemployables et reprise des contenants ; minimum 50 % de produits durables en valeur d'achat dont 20 % bio et menu végétarien hebdomadaire.

Animations pédagogiques minima 4/an incluses ; un repas témoin quotidien pour contrôle qualité.

Préparation et livraison en liaison froide de repas, goûters et pique-niques pour enfants (3–12 ans) ; volumes indicatifs 15 000–20 000 repas/an.

Menus conformes aux recommandations GEMRCN : entrée, plat protidique, légume + féculent, fromage, dessert ; grammages adaptés par âge et validation par un diététicien.

Offre de base avec minimum 25 % de produits bio ; respect des obligations EGALIM (≥50 % de produits durables en valeur, dont ≥20 % bio) ; au moins 1 menu végétarien/semaine et un menu de secours pour 130 repas.

Commandes modifiables jusqu’au mercredi pour la semaine suivante ; livraisons étiquetées et tracées, conditionnement en bacs/barquettes avec indications de réchauffage.

Réservation et mise à disposition de 12 berceaux pour enfants de 10 semaines à 3 ans, organisés en 3 sections (bébés, moyens, grands).

Gestion quotidienne des disponibilités, attribution et libération des places, et information des partenaires lors de changements de capacité.

Tenue d'un tableau de bord mensuel indiquant la présence des enfants par section et l'affectation du personnel, avec notification via le profil d'acheteur.

Organisation de l'accueil du lundi au vendredi avec amplitude d'ouverture à garantir et application du projet éducatif, du règlement intérieur et des règles d'hygiène/restauration pour les moins de 3 ans.

• Fourniture, émission et personnalisation de titres restaurant en formats papier et/ou dématérialisé.
• Gestion complète des millésimes, échanges, remboursements, pertes/vols et réémissions; adaptation mensuelle des bénéficiaires.
• Capacité à gérer un volume annuel indicatif d'environ 42 748 titres et à assurer la livraison et le conditionnement des titres.
• Livraison opérationnelle selon délai contractuel court et reprise/re-émission des titres en cas d'incident.

• Exploitation d'une cafétéria proposant restauration rapide chaude et froide, service sur place et à emporter, et gestion complète des approvisionnements et hygiène.

• Tenue d'un point de vente (presse, livres, articles d'hygiène, cadeaux) avec gestion des assortiments et réassorts.

• Fourniture, installation et maintenance de distributeurs automatiques (boissons chaudes, boissons froides non alcoolisées, confiseries et denrées emballées) et gestion de services multimédias; prestations annexes possibles (photomaton événementiel, food truck).