799 marchés publics pour quotidien

Production et service en cuisine autonome sur site, présence obligatoire d’un chef cuisinier à plein temps.
Offre multi‑choix (buffet, ≥4 choix d’entrées/desserts, ≥4 plats protidiques), exigences sur % produits durables (au moins 50 % des repas en valeur HT составés d’au moins 50 % de produits de qualité/durables, dont ≥20 % bio).
Horaires 12h00–13h45, livraisons matières premières, autocontrôles et bilans annuels.

Entretien courant des bureaux, salles de formation, sanitaires et espaces communs selon fréquences définies (quotidien, hebdomadaire, semestriel).

Prestations ponctuelles listées avec quantités : mises en cire (ex. 362 m² pour Colmar), nettoyage vitres (m² indiqués), nettoyage parkings (modes et surfaces indiqués).

Fourniture et entretien du matériel/produits à la charge du titulaire ; planification annuelle et contrôles via fiches.

• Transport récurrent court pour déplacement accueil → restauration (trajet local <6 km aller‑retour) : mercredis midis en période scolaire et tous les midis pendant vacances.
• Véhicules 20/25–40, 41–55, 56–80 places ; prestation récurrente avec matériel de réserve exigé en cas d'indisponibilité.
• Fourniture d'inventaire véhicules et justificatifs par véhicule exigés.

Nettoyage quotidien et hebdomadaire des locaux scolaires (halls, salles, escaliers, sanitaires), aspiration quotidienne et lavage 2x/semaine ; désinfection quotidienne des points de contact.

Opérations renforcées pendant petites/longues vacances : dépoussiérage complet, décapage/cirage ciblé et vitrerie annuelle.

Quantités estimatives indicatives : 36 occurrences estimées pour chaque bâtiment type en entretien quotidien ; vitrerie/decapage une fois par an ; forfait désinfection activable.

• Nettoyage et entretien réguliers de parkings souterrains avec obligation de résultat : balayage, lavage mécanique (auto‑laveuse), lavage haute pression pour escaliers, pulvérisation de dégraissant et nettoyage de vitreries.
• Fréquences principales : passages quotidiens/bi‑hebdomadaires pour escaliers ciblés, hebdomadaires pour cages d'escalier et ascenseurs, mensuels pour auto‑laveuse sur certains niveaux et trimestriels pour autres grandes surfaces.
• Surfaces chiffrées par niveau (ex. lot 1 : total sols 6 894 m² ; lot 2 : total sols 9 972 m²) et surfaces vitrées détaillées en annexe pour estimation des prestations de nettoyage de vitrages.
• Bordereau de prix comprenant forfaits mensuels, prix unitaires pour prestations isolées (nettoyages par niveau, vitres non accessibles, laveur haute pression, déblaiement) et variantes exigées à chiffrer.

• Fourniture et livraison quotidienne de plateaux‑repas complets couvrant petit‑déjeuner, déjeuner, collation et dîner, conditionnés individuellement et étiquetés (origine, lot, DLC, allergènes).
• Livraisons assurées en liaison froide/liaison chaude selon besoin, avec relevés de température ; respect strict des régimes alimentaires spécifiques (sans porc, diabétique, sans gluten, etc.).
• Fourniture hebdomadaire séparée de denrées non périssables (café, thé, chocolat, lait, confitures, condiments) avec DLUO suffisante et conditionnement adapté au stockage.
• Propositions optionnelles chiffrées pour menus alternatifs (végétariens, bio/locaux) et pour un outil de gestion des commandes; collecte et gestion des déchets/emballages incluse.