1555 marchés publics pour livraison repas

Fourniture de repas en liaison froide destinés aux services scolaires et périscolaires, avec menus équilibrés et diversité nutritionnelle.

• Valorisation de produits bio/label et exigence de traçabilité des matières premières.
• Conformité HACCP, dégustation d'échantillons en phase de négociation, organisation des livraisons et capacité de dépannage.
• Gestion des déchets et actions de réduction du gaspillage, prise en compte de la saisonnalité et des relations avec producteurs locaux.

• Approvisionnement centralisé en denrées et gestion des stocks avec traçabilité et stock tampon pour garantir la disponibilité.

• Élaboration de menus conformes aux cadres EGALIM et GEM‑RCN, avec exigences chiffrées : ≥50% produits durables/qualité, 20% bio, 60% durables/qualité pour viandes/poissons.

• Transport frigorifique, livraison avec bons détaillés (quantités, DLC, numéro de lot) et contrôles hygiène/HACCP; prestations d’assistance technique incluant formation, élaboration de menus, pilotage des commandes et déploiement d’une plateforme de gestion.

Fourniture de textiles pour enfants 0–3 ans : linge de lit (couvertures, draps housse, draps sac, turbulettes), linge de bain (gants, serviettes) et linge de repas (bavoirs, essuie-mains).

Spécifications techniques : dimensions et grammages définis (ex. couverture 85×110 cm, gants 15×21 cm, grammage ≥ 380 g/m²), exigences de performance (≥ 500 cycles à 60 °C, rétrécissement < 10 %) et labels (OEKO‑TEX Standard 100 Classe I, GOTS ou équivalent).

Livraisons planifiées sur la base de commandes individuelles, du lundi au vendredi avec notification préalable 48 heures avant et respect de plages horaires définies.

Obligations de traçabilité, remise de fiches techniques et rapport annuel sur durabilité et matières (taux de fibres bio/recyclées).

• Production de menus patients adaptés aux traitements oncologiques avec déclinaisons par régimes et textures et fiches recettes (grammages, valeurs nutritionnelles, allergènes).
• Prise de commandes via HESTIA ou équivalent, édition des documents de production, gestion des substitutions, traçabilité et reporting exportable.
• Exploitation d'un self pour le personnel (précommande, service à emporter), fourniture pour la crèche facturée au prix unitaire, permanence téléphonique et astreintes et plan de continuité pour aléas.
• Exigences RSE et environnementales : 50% produits durables/qualité et 20% bio visés, anti-gaspillage, tri des déchets et réduction des emballages.

• Fourniture de denrées brutes (viandes, poissons, produits laitiers, fruits et légumes frais/surgelés) et constitution d'un stock de secours.
• Repas composés de 4 éléments avec menus, grammages et plan alimentaire à respecter.
• Livraisons planifiées deux fois par semaine (lundis et jeudis) sur créneau 07h00–11h00 et obligation de remplacement rapide des produits non conformes.
• Exigences fortes de traçabilité, d'étiquetage, de maintien de la chaîne du froid, et mise en œuvre d'un plan de maîtrise sanitaire.
• Assistance technique incluant accompagnement nutritionnel, élaboration de menus et actions d'appui opérationnel.

Fourniture de colis festifs composés d'au moins six éléments : foie gras/terrine, entrée, plat cuisiné, gâteau festif, chocolats/confiseries et une bouteille de vin.

Quantités indicatives : 1 600 colis pour personne seule et 800 colis pour couple ; parts adaptées selon le destinataire.

Produits de qualité supérieure, origine française indiquée, DLUO minimale de 6 mois ; alcool limité à 37,5 cl par personne avec bouchon traditionnel.

Livraison franco de port, conditionnement adapté au transport et bons de livraison obligatoires.

Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour enfants et centre de loisirs, menus composés en cinq composantes.

• Environ 160 repas/jour sur la période d'activité scolaire (≈140 jours/an); variations : ~50 repas les mercredis (36 jours/an) et ~36 repas pendant les vacances; ~10 repas adultes/jour.
• Goûters : environ 60 par jour (≈50 les mercredis 36 j/an).
• Fabrication en cuisine centrale, diététicien dédié, conformité GEMRCN, traçabilité et respect des règles d'hygiène.