168 marchés publics pour chaîne froide

• Fourniture d'une broche d'usinage pour aluminium : ≥70 kW, 24 000–30 000 tr/min, HSK63-A, ≤800 mm de long, ≤210 mm de diamètre, ≤150 kg.
• Conception et fabrication de l'interface mécanique robot-broche, intégration du capteur d'effort (fourni), montage, chemins de câbles et protection des câbles.
• Étude électrique et réalisation du tableau process, raccordements, interfaces automatisme (API, IHM) et gestion du refroidissement de la broche.
• Mise en service, essais fonctionnels et sécurité, fourniture du cahier de réception; dispositif de protection du banc proposé en option.

Fourniture et livraison réparties en huit familles de produits couvrant carnés surgelés, poissons surgelés, préparations élaborées et pâtisseries surgelées, fruits et légumes frais (4e/5e gamme), produits laitiers et œufs, pains et viennoiseries, épicerie et produits biologiques.
Livraisons organisées en réception collective avec respect de la chaîne du froid, des températures de transport et des contraintes de conditionnement adaptées à la restauration collective.
Forte exigence de traçabilité, d'étiquetage (origines, labels, DLC/DDM) et de conformité sanitaire (HACCP).
Exigences environnementales intégrées : réduction des emballages, emballages compatibles AGEC, priorisation de produits durables et biologiques.

• Fourniture et livraison d'un porte-outils compact 4x4 (largeur ≈1 450 mm, poids 2 700–3 200 kg) équipé d'étrave, saleuse 400–500 L, fraise, godet et fourches.
• Motorisation Stage V 35–45 kW, transmission hydrostatique, débit hydraulique High Flow ≥100 L/min à 200 bars, cabine ROPS/FOPS et aides à la conduite.
• Demi-journée de formation à la conduite et à la maintenance; documentation technique et catalogue pièces fournis.
• Contrat d'entretien pièces et main-d'œuvre 5 ans; garantie commerciale 2 ans avec extension de garantie optionnelle +3 ans; frais administratifs (carte grise, mise en circulation) inclus.

• Fourniture complète de restauration assise pour seniors : menu complet avec apéritif, entrée, plat, fromages, dessert et boissons.
• Capacité jusqu'à 675 convives par jour, service avec dressage des tables et conditions de chaîne chaud/froid garanties.
• Fourniture du matériel de cuisine mobile, vaisselle, nappes, et nettoyage après chaque journée.
• Présentation de deux menus à déguster lors d'une session d'évaluation et proposition d'un menu personnel pour le personnel/artistique.

Exploitation d'un réseau de six points de restauration (snacks, kiosque à glaces, bar et paillottes) avec vente sur place et à emporter.

Gestion complète des espaces fournis : stockage sec et froid, équipements de préparation, chambres froides et raccordements réseaux.

Conformité HACCP, traçabilité, chaîne du froid/chaud, affichage allergènes et tri des déchets obligatoires.

Présentation d’un concept, d’une carte produits et d’une proposition tarifaire, d’un phasage de déploiement et d’un montage financier.

• Production quotidienne de repas en cuisine centrale, conditionnement et livraison en liaison chaude ou froide vers sites externes et portage à domicile.

• Volumes indicatifs annuels par public : maternelles 37 000, élémentaires 75 000, adultes scolaires 10 000; portages et publics spécifiques (ex. CCAS 45 000 ; Béguinage 16 500 ; base nautique ~11 000 répartis selon niveaux).

• Menus et fiches techniques conformes à GEMRCN et EGALIM, traçabilité HACCP, contrôles microbiologiques et plan de maintenance du matériel.

• Prestations complémentaires : animations pédagogiques, réduction du gaspillage, tri, fourniture de fiches recettes avec l’offre.

• Organisation de cocktails dinatoires (20 à 24 pièces par personne) et prestations haut de gamme pour réceptions officielles.
• Alternatives végétariennes et gestion des allergènes et restrictions religieuses exigées.
• Fourniture de vaisselle, verrerie, nappage, personnel qualifié et scénographie ; respect des règles HACCP.
• Priorité aux produits frais, locaux et biologiques ; traçabilité et interdiction d’OGM et d’espèces protégées.

Fourniture, livraison et service de cocktails (3 gammes : basic, moyenne, prestige) et buffets (2 gammes : moyenne, prestige) avec options froid/chaud et formules terroir.
Service complet incluant vaisselle réutilisable/biodégradable, matériel (tables, nappage), décoration, personnel pour mise en place, service et enlèvement.
Installation opérationnelle exigée au moins 30 minutes avant l'événement.
Boissons incluses selon bon de commande, traçabilité des vins et gestion du conditionnement et des déchets.