117 marchés publics pour valorisation matière

Confection et livraison de repas pour écoles maternelles et élémentaires avec production en cuisine centrale et distribution en liaison chaude ou liaison froide.

• Menus variés (classiques, festifs, PAI), menu végétarien au moins une fois par semaine, portions adaptées aux enfants.
• Conditionnement en contenants gastros hermétiques et barquettes réutilisables ; étiquetage et traçabilité (numéro de lot, DLC, température).
• Livraison matinale avec maintien de la chaîne froide ≤3°C ou remise en température ≥63°C ; prévision hebdomadaire des commandes et gestion des contenants recyclables.

Collecte, tri, transport, stockage et traitement des Déchets Industriels Banals (DIB) avec valorisation ou élimination selon filières.

• Fréquence : 3 collectes hebdomadaires (lundi, mercredi, vendredi) ; 5 conteneurs roulants de 770 L pour les collectes régulières.
• Volume de référence : environ 17 tonnes par an.
• Prestations ponctuelles disponibles à la demande, délai d’intervention sous 48 heures.

Suivi administratif : facturation mensuelle, bilans quantitatifs et qualitatifs mensuels et relevé annuel des factures.

Fabrication sur site de pain, viennoiseries et pâtisseries avec vente sur place.

Offre combinée : épicerie (produits secs et frais), snacking, point presse, relais‑colis, services postaux et retrait d'espèces, possibilité de vente de carburant et tournée de livraison.

Gestion et animation d'un tiers‑lieu, développement de partenariats locaux, recrutement et plan de formation, fourniture et entretien du matériel complémentaire.

Horaires à proposer et valider avec l'autorité : ouverture au moins 10,5 mois/an, obligation d'ouverture en saison estivale et le dimanche matin.

• Conception, préparation, conditionnement et livraison de repas en liaison froide, réchauffés sur place.

• Quantité annuelle estimée ~38 000 repas : 11 589 maternelle, 24 168 élémentaire, 223 adultes, 974 repas sans viande.

• Commandes gérées via une plateforme numérique; livraisons hebdomadaires 4 jours/semaine (lun, mar, jeu, ven) en début de matinée.

• Prestations complémentaires : 10 repas à thèmes par an, 5 repas terroir (>=50% produits départementaux), option repas bio/Egalim hebdomadaire et option viande régionale hebdomadaire.

• Animation et coordination d'une plateforme régionale d'observation sociale : réunions mensuelles de coordination, comité de pilotage annuel et animation d'événements thématiques.
• Conduite et suivi de groupes de travail (3 réunions/an par groupe, 2–4 groupes), matinales (2–4/an) et séminaire annuel (demi-journée).
• Production et mise à disposition de données, analyses et tableaux de bord ; diffusion via une lettre de veille (3 numéros/an) et un espace collaboratif actualisé.
• Rédaction d'un rapport d'activité annuel avec éléments de données et annexe financière ; transfert des outils numériques en fin de mission.