220 marchés publics pour transport scolaire

Encadrement et animation pour enfants de 3–12 ans couvrant accueils périscolaires (matin, méridien, soir, APREM, mercredis, accueil vendredi) et extrascolaires (ALSH pendant vacances, mini‑séjours, navettes, animations événementielles).

Organisation complète : projet pédagogique, pointage dématérialisé, bilans périodiques, gestion administrative et assurances.

Contraintes RH et opérationnelles : taux d'encadrement réglementaires, qualifications exigées (BAFD/BPJEPS/PSC1), permanence de personnel et dispositif de remplacement.

Mini‑séjours organisés avec hébergement et transport inclus (capacité définie) ; sorties et intervenants extérieurs planifiés via devis/BDC validés.

• Fourniture, transport et livraison en liaison froide des repas pour restauration scolaire (maternelle et élémentaire) et accueil de loisirs, avec remise en température sur site.
• Menus détaillés fournis 6 semaines à l'avance, composition 4–5 composantes, au moins un plat végétarien par semaine; options à la composante pour limiter le gaspillage.
• Bordereau environnemental demandant proportions de produits frais, locaux, faits maison et bio; limitation des emballages plastiques.
• Estimation opérationnelle : environ 30 000 repas par an (marge ±10%), commandes ajustables à court terme et suivi documentaire et sanitaire.

• Fourniture et livraison quotidienne en liaison froide de repas et goûters conditionnés (gastronormes, barquettes recyclables).
• Menus programmés par cycle : options 4 ou 5 composantes, semaine végétarienne, grammages adaptés maternelle/élémentaire/adulte, gestion des PAI et allergies.
• Transmission des menus au minimum 2 semaines à l’avance et maintien d’un stock tampon pour 160 enfants en cas d’imprévu.
• Livraison selon créneaux (prévision avant 9h) avec réchauffage et distribution sur site ; traçabilité et conservation d’échantillons 5 jours.

Fourniture et remise de déjeuners en liaison froide pour la restauration scolaire, complétée par des goûters les mercredis et repas adultes optionnels.
Menus composés en 5 éléments conformes aux prescriptions nutritionnelles (GEMRCN) et respectant les objectifs EGALIM/Climat (proportion de produits durables/bio, menus végétariens).
Volumes indicatifs annuels : environ 17 000–23 000 repas et 934–1 592 goûters (données prévisionnelles). Commandes transmises plusieurs fois par semaine, facturation mensuelle sur relevé des repas livrés.
Exigences HACCP, analyses microbiologiques à la charge du fournisseur, conditionnement protégé, interdiction de contenants plastiques de cuisson/réchauffe/service.

Confection, fourniture et livraison en liaison froide de repas complets (entrée, plat protidique, accompagnement, fromage/laitage, dessert/fruit, pain).
Livraisons organisées selon le calendrier scolaire, les services périscolaires et les petites vacances ; commandes par mail ou outil numérique, modulation des quantités possible.
Portions calibrées par catégorie d'usagers ; gestion des régimes et allergies, repas de substitution, condiments individuels et pain frais inclus.
Conditionnement durable, traçabilité HACCP, étiquetage ingrédients/allergènes/dates et maintien d'un stock tampon de secours.

Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour restauration scolaire avec un volume de référence de 16 000 repas/an.

• Livraisons au minimum 2 fois par semaine, fenêtre de livraison définie le matin (remise d'un bon détaillant à chaque livraison et possibilité de contrôles).
• Menus complets (entrée, plat protidique, légume/féculent, produit laitier, dessert), fruit au moins 2 fois/semaine, au moins 1 repas végétarien/semaine.
• Exigences de durabilité : ≥25% circuits courts, ≥50% produits de qualité/durables, ≥20% bio ; conditionnement en bacs recyclables/réutilisables ; contrôles bactériologiques réguliers.