490 marchés publics Gironde (33), Lot-et-Garonne (47), Pyrénées-Atlantiques (64)

Mise en place complète d'une zone chantier sécurisée avec clôtures, portail, bases vie (bungalows), alimentation électrique et points d'eau provisoires.
Gestion des déchets via bennes et tri sélectif avec évacuations régulières.
Nettoyage et repli quotidiens des protections et des échafaudages ; fourniture du plan d'installation chantier et calendrier d'usage des zones.

Sélection étendue de fromages affinés et de pâtes molles avec estimations annuelles par référence (ex. Brie 5–8, Camembert 6–10, Langres 5–15, Sainte Maure 15–30, Roquefort 6, Rocamadour 5–30 selon référence).

• Conditionnements variés : pièces et portions (100 g, 150 g, 200 g, 500 g, 800 g) ; DLC minimale exigée 15 jours à réception pour produits périssables.
• Livraison sur bons de commande, horaires et créneaux stricts ; transport frigorifique obligatoire 0–+4 °C, contrôle de température à la réception et traçabilité par numéro de lot.

• Maintenance corrective et évolutive d'un fichier Excel d'analyse (DIGES3) avec livraison des corrections et évolutions testées.
• Assistance utilisateurs estimée 12 h/an, tenue d’un tableau de suivi et production d’une FAQ ; 2 webinaires par an et supports vidéo modifiables.
• Prestations unitaires chiffrées sur trois niveaux de complexité (tâches simples, intermédiaires, complexes) et recettage obligatoire pour chaque correction.
• Livrables : fichier Excel (FR/EN), guides modifiables, propositions capitalisation, rapports d’avancement et rapport final.

• Viande bovine : pièces et hachés en kg (ex. boeuf haché, faux-filet, rôtis). Quantités mini/real.
• Exigences : origine, agrément sanitaire, DDM/DLC, fiches techniques obligatoires.
• Livraison : minimum 2 livraisons/semaine en matinée (06h00–11h00).

Couvrir le patrimoine déclaré en annexe (immeubles, contenus, installations techniques, mobiliers et équipements spéciaux) avec garanties « tous risques sauf ».

• Garanties informatiques et pertes d'exploitation : indemnisation perte de marge brute et frais supplémentaires jusqu'à 24 mois (délai de carence 3 jours).
• Plafonds et franchises précisés : exemples cités (p. ex. pertes d'exploitation 400 000 €/sinistre, plafonds matériels informatiques 100 000 €, franchise générale exemple 3 000 €) ; gestion sinistres et régularisation annuelle de l'assiette exigées.

• Gamme de produits surgelés classés en 6 familles (légumes, viandes/volailles, poissons/produits de la mer, entrées/plats préparés, desserts/glaces, végétal) avec références détaillées et quantités minimales/maximales par ligne issues du BPU.

• Conditionnements en kg, poche, pièce ou plaque selon référence ; nombreuses références demandent certificats BIO ou mentions EGALIM/absence d'OGM.

• Livraison récurrente (planning à proposer) : minimum 2 livraisons/semaine, jours ouvrés (lundi‑vendredi), créneau matin (06:00–11:00). Manutention assurée par le fournisseur jusqu’au stockage indiqué.

• Exigences techniques : fiches techniques obligatoires, traçabilité lot/DDM/DLC, conformité réglementaire et, pour les produits de la mer, informations durabilité et mention « simple congélation ».

Conserves variées (légumes, poissons, plats, sauces) conditionnées en boîtes 3/1–5/1, poches ou barquettes.

Quantités indicatives ligne à ligne dans le bordereau des prix unitaires ; variation possible ±20% par rapport aux estimations.

Livraisons matinales avec manutention jusqu’au lieu de stockage indiqué ; bordereau de livraison signé.