420 marchés publics Calvados (14), Seine-Maritime (76)

Confection, conditionnement en liaison froide, transport et livraison de repas destinés à la restauration scolaire et à l'accueil de loisirs.
Volume indicatif : environ 140 repas par jour pour les enfants 3-11 ans.
Menus 5 composants avec grammages minimaux, adaptation des régimes particuliers et un menu végétarien au minimum par semaine.
Fourniture de fiches techniques, traçabilité, autocontrôles HACCP, mesures de lutte contre le gaspillage et respect des objectifs EGAlim (≥50% durables, ≥20% bio).

Tableau Q&A ajouté : question reçue le 07/06/2026 concernant une précision sur les forfaits d'accompagnement mentionnés aux articles 2.2.2. Réponse du CHU de Rouen le 10/06/2026 : 'Bonjour, pouvez-vous nous indiquer quelle précision vous attendez exactement sur les forfaits d'accompagnement ? Nous vous remercions.'

• Exploitation d'un self-service quotidien pour le déjeuner en semaine avec gestion de la cafétéria et encaissement par badge.

• Prestations annexes : room service pour réunions, vin d'honneur (buffets), et formules "escapade" (paniers repas sur commande).

• Volumes indicatifs : ~250–300 repas/jour, ~62 751–75 300 repas/an; estimations annuelles de couverts et services ponctuels fournies.

• Organisation technique : gestion des approvisionnements, stockage, préparation, traçabilité, contrôles microbiologiques et respect des grammages GEM-RCN.

• Location et entretien de compteurs volumétriques conformes MID (Q3 2,5 m3) avec modules de télérelève sans fil.

• Relevés semestriels des index, transmission via API/portail et restitution des données (exports compatibles, bilans annuels).

• Maintenance, gestion des anomalies et permanence d’intervention ; gestion des opérations de dépose et des DEEE.

• Portail web pour accès locataires et accès dédié pour le gestionnaire, mécanismes d’alertes et reporting.

• Maîtrise d'œuvre complète couvrant APS, APD, PRO, DCE, ACT, VISA, EXE (le cas échéant), DET, AOR et OPC ; livrables pour chaque phase (plans, pièces écrites, estimatifs, plannings) soumis en exemplaires papier et numérique.
• Opération visant l'amélioration du confort thermique et le renouvellement de l'air de l'école La Crosse (surface scolaire totale mentionnée ~2 200 m², isolation par l'extérieur d'environ 1 600 m²).
• Travaux principaux : isolation thermique par l'extérieur (12–15 cm), remplacement majoritaire des menuiseries non performantes, mise en place de protections solaires/passives ou solutions peu consommatrices, installation d'une VMC dans la totalité des classes, remise en conformité électrique, installation éventuelle de brasseurs d'air et isolation des plafonds des préaux.
• Possibilité de proposer la condamnation de certaines ouvertures (si impact lumineux faible) et obligation de préserver le fonctionnement de l'école pendant les travaux (phasage en base + 2 phases, priorisation « petite cour », travaux à lancer au plus tard en décembre 2027).
• Étude de structure pour panneaux photovoltaïques envisagée (dimensionnement à déterminer, maximum 650 m²).
• Enveloppe prévisionnelle des travaux : 900 000 € HT (mentionnée dans le programme).
• Modalités de rémunération : postes quantifiés unitairement (quantité 1 par poste) et rémunération via annexe financière (DPGF/DPGF v2).
• Délais et démarrages des missions lancés à réception des notifications ; la durée du marché est de 24 mois.