75 marchés publics en Produits frais et surgelés

Fourniture de pains et viennoiseries cuits à partir de pâte fraîche, avec fiches techniques en français pour chaque référence.

• Colis secondaires ≤ 15 kg, palettisation filmée, palettes échangeables préférées, hauteur max 180 cm.
• Livraisons quotidiennes possibles y compris week‑end et jours fériés ; capacité de livraisons multiples par jour pour certains sites.
• Plan HACCP, autocontrôles analytiques, traçabilité ascendante/descendante et possibilité d'audits sur sites de production et stockage.

Fourniture de gammes complètes de fruits, légumes et salades (références BIO et non BIO) avec indication par ligne : unité, calibre, origine et quantités annuelles estimatives.

Livraisons franco, sans minimum, majoritairement 2–3 fois par semaine ; camions frigorifiques et contrôle de température à réception ; relivraison en cas de non‑conformité dans les délais prescrits.

Fiches techniques exigées pour chaque produit (variété, catégorie, origine, producteur, conditionnement, saisonnalité) ; gestion des ruptures et proposition d’alternatives obligatoires.

Mécanisme de révision mensuelle des prix basé sur les cotations MIN de Rungis ; possibilité d’offres complémentaires (animations pédagogiques, lutte contre le gaspillage).

Fourniture et livraison de nombreuses références de fruits et légumes frais listées au bordereau de prix unitaire (quantités indicatives fournies). Livraisons répétées plusieurs fois par semaine selon bons de commande hebdomadaires ; procédures de mise en concurrence hebdomadaire pour l'attribution des commandes. Chaque livraison doit être accompagnée d'un bon de livraison ; véhicules propres et emballages conformes ; contrôles quantitatifs et qualitatifs à réception. Substitutions possibles avec proposition au même prix et caractéristiques équivalentes, remplacement exigible sous 24 h en cas de non-conformité.

Fourniture de produits laitiers destinés à une cuisine centrale.

Références et quantités indiquées au bordereau de prix unitaires.

D.L.C. minimale exigée 8 jours après livraison ; fromages majoritairement au lait pasteurisé.

Conditionnement et étiquetage réglementaires exigés.

Colis composés d’au moins une bouteille de vin, un bloc de foie gras 180 g, 6 produits (≥4 salés, 2 sucrés), cadeau personnalisé et coffret cartonné festif. Composition majoritaire issue de circuits courts; présentation et qualité gustative exigées. Capacité de livraison d’environ 3 100 colis et gestion de commandes complémentaires.

Plats cuisinés en portions et fromages AOP 1–3 kg avec fiches techniques complètes et conformité aux cahiers AOP et normes sectorielles. Emballages adaptés au contact alimentaire, colis de regroupement limités à 15 kg, palettes protégées et identification machine‑lisible selon option. Traçabilité amont/aval réactive, plan HACCP et autocontrôles analytiques obligatoires. Preuve de démarche food‑defense et certificats demandés.

La fourniture et la livraison de pains frais et de viennoiseries pour plusieurs établissements du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) 44 inclut :

• Types de produits : pains courants (baguettes, petits pains), pains spéciaux (complet, burger) et viennoiseries (croissants, brioches).
• Modalités de livraison : livraisons régulières et possibilité de livraison le jour même en cas de besoin.
• Contrôles : vérifications à la réception et traçabilité des produits exigées.

Légumes IQF et cuits, pommes de terre sous diverses formes et purées, formats mono et multi‑portions, calibres et formats techniques (ex. cubes 10×10 mm, brocoli 15/35).

Exigences de certifications environnementales (CE2/HVE/équivalent) et maîtrise des résidus phytosanitaires. Conditionnements adaptés à la remise en température.

Approvisionnement en palettes conformes, emballages d'origine requis pour analyses, catalogue additionnel accepté (≈9 % estimé).