265 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective

• Vente sur place et à emporter de préparations salées et sucrées et de boissons chaudes et froides, incluant au moins une spécialité de Noël.

• Chalet d'environ 20 m² fourni ; eau et électricité disponibles mais consommations et raccordements à la charge de l'occupant ; bac à graisse requis.

• Favoriser l'utilisation de produits locaux / circuits courts.

• Fournir justificatifs administratifs et sanitaires (assurance, déclaration débit de boissons, formation hygiène) et indiquer amplitude et plages d'ouverture envisagées.

Fourniture, conditionnement et livraison de colis-cadeaux de fin d'année en versions « salé » et « sucré » (8–13 produits chacun) et de coffrets friandises pour résidents.
Quantités indicatives : ~1 500 colis personnes seules, ~500 colis couples, ~150 coffrets résidents.
Chaque colis comprend une carte de vœux personnalisée et une enveloppe pour chèques cadeaux ; emballage adapté et sac de transport inclus.
Contenus des coffrets pour résidents incluent friandises et petits articles d'hygiène ; compositions variables et soumises à validation.

• Gestion complète des espaces de restauration collectifs (cafétérias, selfs, snack) et services associés, y compris restauration événementielle assise ou buffet.
• Offre culinaire variée (plats chauds, réchauffables, snacking, options végétariennes/healthy), fiches techniques, grammages et politique d’achats responsables (circuits courts, traçabilité).
• Exploitation opérationnelle incluant encaissement multi-modes, click & collect, signalétique bilingue, arts de la table sans plastique à usage unique et plan d’animations annuelles.
• Exigences HACCP, plan qualité, contrôle des plats témoins, reporting mensuel des indicateurs et plan de formation du personnel sur 1 an.

• Installation et exploitation de un ou plusieurs distributeurs couvrant boissons chaudes, boissons froides et denrées alimentaires.
• Emprise requise : 1,50 m² avec alimentation électrique et arrivée d'eau ; machines compatibles avec les trois catégories.
• Dossier technique attendu : description des moyens matériels et humains, présentation des denrées et des fournisseurs, et attestation d'assurance responsabilité civile.

Fourniture et livraison de repas en liaison froide destinés à des publics enfants (3–6 ans, 6–17 ans) et adultes.

• Comprend élaboration des menus, approvisionnement, préparation, conditionnement, transport réfrigéré, livraison et déchargement.
• Mise à disposition de trois fours de réchauffe/maintien en température et d'un support sur deux sites.
  Livraisons assurées selon une fréquence hebdomadaire spécifique (mercredis) et en semaine pendant les périodes de vacances scolaires.

Fourniture et livraison quotidienne de repas préparés en liaison froide pour écoles et accueils de loisirs, et fourniture de goûters, pique-niques et repas ponctuels.

Menus structurés (4 composantes maternelles, 5 composantes élémentaires), grammages conformes GEMRCN, minimum 1 repas végétarien/semaine et adaptations pour allergies.

Priorité aux produits locaux/circuits courts et objectifs EGALIM (≥60% durables/locaux, 20% d’achats bio, ≥20% bio sur les menus).

Livraisons matin avant le service, chaîne du froid et traçabilité, PMS/HACCP, conservation d’échantillons témoins et reporting mensuel/annuel.

Prestations de restauration collective (préparation, fourniture et distribution de repas) ; descriptif technique détaillé non fourni.
Une clause sociale de formation impose la proposition d'un stage pour un élève à besoins spécifiques avec fiche à renseigner (présentation de l'entreprise, domaine du stage, tâches pressenties, avantages).
Remise d'une offre financière structurée en BPU / DPGF / DQE.
Attestation de visite de site mentionnée ; modalités de visite non précisées.

• Fourniture de déjeuners et de collations pour portage à domicile, assurés 365 jours par an en liaison froide.
• Deux menus au choix (A/B) sur un cycle de 4 semaines, grammages conformes GEMRCN et priorité à la saisonnalité.
• Approvisionnement durable : 50 % d'alimentation durable dont ≥20 % bio, traçabilité et remontée des données EGALIM.
• Conditionnement en barquettes étiquetées, livraison réfrigérée avec contrôle de la chaîne du froid ; commandes quotidiennes adaptables 24 h avant (ex. ~130 déjeuners et ~20 collations/jour).