Fourniture de viandes, poissons, charcuteries et plats traiteur
Viandes textures modifiées
Produits concernés : viandes mixées, textures modifiées et préparations pour troubles de la déglutition (verrines, fondants, barquettes multi‑portions, mixés 300 g, etc.).
Spécifications techniques : textures adaptées (lisse/homogène ou selon prescription), ajout de liants/gélifiants si nécessaire, respect du cadre nutritionnel pour personnes âgées.
Présentations & poids indicatifs : verrines 80 g, fondants 150 g, mixés 300 g ; conditionnement individuel/collectif selon produit.
Étiquetage & allergènes : composition détaillée et allergènes obligatoires, identification atelier, numéro de lot et DLC respectant règle 2/3.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Non précisé
Modalités
Visites possibles après attribution pour vérification des ateliers/ateliers de découpe et préparation ; aucune visite pré‑offre obligatoire ni date fournie. Le titulaire doit pouvoir organiser et autoriser ces visites et accueillir les vérifications demandées.
Échantillons
Adresse de livraison
CENTRE HOSPITALIER D’AUCH - MAGASIN GENERAL - ALLEE MARIE CLARAC - BP 80382 - 32008 AUCH CEDEX
Modalités de livraison
Dates 14/09/2026 au 16/09/2026 (8h00-12h00). Fournir fiches techniques et agréments ; transport à la charge du candidat.
Produits à fournir
- Verrines et produits mixés (références BPU marquées OUI)
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