14 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans le Nord (59)

• Prestation complète d'approvisionnement, préparation sur site principal et livraison de repas pour site d'hébergement.
• Menus cyclés sur 3 semaines élaborés par un diététicien, respect des grammages GEMRCN et gestion des allergènes.
• Application HACCP, traçabilité sanitaire et contrôles bactériologiques.
• Service avec comptage, affichage des menus, animations thématiques et gestion d'un espace commercial avec redevances.

Occupation temporaire d'un emplacement public par food truck, friterie ou triporteur pour restauration rapide à emporter.

Descriptif technique et visuel du véhicule, carte des produits et tarifs, attestation d'hygiène alimentaire, carte grise, SIRET/K-BIS et assurance à fournir.

Contraintes opérationnelles : équipement autonome (frigos, vitrines), livraisons hors horaires d'ouverture au public, interdiction de vente d'alcool et boissons énergétiques, gestion quotidienne des déchets.

• Solution de titres-restaurant dématérialisés sur carte nominative et sécurisée.
• Parc prévu : 302 bénéficiaires, environ 36 240 titres par an, 10 unités par bénéficiaire et par mois, ajustement en cas d'absence.
• Livraison à domicile en deux envois (carte puis code), activation et gestion via une plateforme en ligne intégrée aux outils RH.
• Assistance, formation RH, hotline, paramétrage et reporting inclus.

• Autorisation personnelle, précaire et révocable pour l'exploitation d'un emplacement par un food truck.
• Fourniture obligatoire d'un extrait K-bis, carte de commerçant ambulant, attestation d'assurance et description de l'offre culinaire.
• Sélection des candidatures basée sur la conformité des pièces et l'originalité/cohérence de l'offre culinaire.
• Installation strictement conforme à l'objet déclaré et non transférable; dossiers à déposer avant installation.