8 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans l'Essonne (91)

Mise à disposition de réfrigérateurs connectés et livraison de repas précommandés.

• Installation de réfrigérateurs dans plusieurs sites avec maintenance et dépannage rapide.
• Livraison quotidienne de repas avec un système de Click & Collect et paiement sécurisé.
• Large variété de recettes respectant les normes nutritionnelles, incluant des options végétariennes.
• Gestion d'un service après-vente réactif et application mobile pour le suivi des plats.

Fourniture de repas en liaison froide pour la restauration scolaire et l'accueil périscolaire.

• Fabrication et livraison d'environ 30 000 repas par an, incluant des options classiques, festives, sans porc et végétariennes.
• Élaboration de menus validés, respect des normes d'hygiène, et contrôle de la température des repas.
• Formation du personnel de restauration et fourniture de matériel de remise en température adapté.

L'occupation d'un emplacement du domaine public pour l'exploitation de machines de distribution automatique de boissons et de snacks est demandée.

• Fourniture et entretien de 3 machines de boissons fraîches, 7 machines de boissons chaudes et 8 machines de snacks.
• Les machines doivent inclure un système de paiement varié et répondre aux normes d'accessibilité.
• Propositions de gammes de produits, y compris une option « saine », avec respect d'une politique RSE.

Des prestations de restauration sont demandées pour une institution spécialisée.

• Élaboration de menus en concertation avec le service diététique, incluant des textures adaptées.
• Préparation et service des repas en liaison chaude, gestion des déchets et supervision du service.
• Utilisation d'un logiciel pour la gestion des repas et participation aux commissions de restauration.
• Fourniture de denrées pour diverses activités et respect des engagements de qualité.

Des prestations de traiteurs sont requises pour l'École polytechnique et l'Institut polytechnique de Paris, incluant :

• Petit-déjeuner avec boissons et viennoiseries.
• Pause-café avec boissons chaudes et jus de fruits.
• Pause gourmande avec assortiments de gâteaux et fruits.
• Brunch international avec charcuteries et œufs brouillés.

Les prestations doivent respecter des normes d'hygiène, utiliser des produits frais et locaux, et inclure la livraison, mise en place, et nettoyage.

Les prestations de services de traiteur incluent la fourniture, la livraison et le service de :

• Petits déjeuners avec différentes gammes de viennoiseries et fruits.
• Cocktails composés de pièces salées et sucrées, incluant des options végétariennes.
• Plateaux-repas comprenant entrée, plat, dessert, et alternative végétarienne.
• Boissons variées selon les événements.

Le prestataire doit privilégier les circuits courts, respecter les normes de sécurité alimentaire et assurer la traçabilité des aliments.

Prestation de service de restauration scolaire.

• Fourniture et livraison de repas pour enfants et adultes, incluant hors d'œuvre, plat protidique, accompagnement, fromage ou dessert.
• Respect des réglementations nutritionnelles et fourniture de menus types.
• Transport dans des véhicules réfrigérés et livraison avant 9h15.
• Préparation des plats dans une cuisine centrale agréée avec exigences de qualité et sécurité alimentaire.