Concession de services pour l'exploitation d'un café-restaurant au Centre Pompidou Francilien

Centre national d’art et de culture Georges-Pompidou
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Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite28 octobre 2025 à 10 h
LocalisationMassy (91)
Durée
10 ans à compter de l'automne 2026
Budget
Non précisé

Prestations Techniques Demandées

  1. Objet de la Concession
    Le Centre Pompidou souhaite établir un contrat de concession pour l'exploitation d'un espace de convivialité café-restaurant, contribuant à l'expérience des visiteurs et à l'ancrage du site dans son environnement local.

  2. Offre de Restauration

    • Le projet de restauration doit être original, économiquement viable et en cohérence avec l'identité du Centre Pompidou.
    • L'offre doit être conçue sur mesure, adaptée au territoire, et capable d'évoluer.
    • La restauration doit être légère, locavore et de saison, avec un service de repas simples mais de qualité, et une programmation souple orientée vers le café de spécialité et les snacks.
    • L'établissement doit être ouvert au moins cinq jours par semaine, incluant une offre de café/thé et de restauration légère.

  1. Activité Principale de Café et de Restauration Légère

    • Le concessionnaire doit offrir une activité de café et de restauration légère, destinée à divers publics (visiteurs, riverains, agents du Centre Pompidou).
    • L'activité doit inclure un service de restauration sur place et un débit de boissons, avec une attention particulière à la qualité des produits et à l'approvisionnement responsable.
    • Le concessionnaire peut proposer plusieurs concepts et faire évoluer l'activité en concertation avec le Centre Pompidou.

  2. Conditions d'Exploitation

    • Le café-restaurant doit être ouvert au public selon des horaires définis, avec une présence en semaine et le week-end.
    • Le concessionnaire doit assurer l'ouverture lors d'événements culturels organisés par le Centre Pompidou, même en dehors des horaires normaux.
    • Les espaces peuvent être privatisés pour des événements professionnels, sous certaines conditions.

  3. Engagements Environnementaux

    • Le concessionnaire doit s'engager dans une démarche éco-responsable, notamment en matière de gestion des déchets et d'approvisionnement.
    • Les contenants pour la vente à emporter doivent être biodégradables ou recyclables.

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