Prestations de services de restauration sociale et annexes
Prestations Techniques Demandées
L'accord-cadre a pour objet l'exécution des prestations de services de restauration sociale et de prestations annexes pour le campus de Gif-sur-Yvette du CNRS. Voici un résumé des prestations techniques demandées :
1. Restauration Sociale
- Fourniture, préparation et distribution des repas :
- Repas distribués en mode « self » avec libre choix.
- Présentation des plats : portions individuelles et salad’bar.
- Thèmes de repas (wok, crêpes, pizza, etc.) proposés régulièrement.
-
Exécution en contexte de crise sanitaire :
- Mise en place de protocoles sanitaires (gel, masques, etc.).
-
Nombre estimatif de convives :
- Environ 106 832 repas annuels, soit environ 422 repas/jour.
-
Heures et durée du service :
- Ouvert du lundi au vendredi, de 11h30 à 14h30.
-
Structure du repas :
- 1 entrée, 1 plat chaud, 1 fromage ou laitage, 1 dessert.
- Options variées et respect des normes d'hygiène.
2. Prestations de Cafétéria
- Service de cafés, thés et infusions :
- Accessible aux agents et visiteurs.
- Horaires de service : 11h30 à 14h00.
3. Prestations de Restauration Annexe de Réception Ponctuelle
-
Préparation et service de petits déjeuners, pauses café, buffets, cocktails :
- Engagement du personnel pour cuisine et service.
- Gestion des réservations de salles.
-
Fonctionnement en contexte de crise sanitaire :
- Adaptation des offres selon les protocoles sanitaires.
-
Portail en ligne des commandes :
- Consultation de l’offre et suivi des commandes en ligne.
Ces prestations sont exclusivement liées à l’activité professionnelle du Campus de Gif-sur-Yvette du CNRS, et tous les partenaires du CNRS qui organisent un évènement sur le site sont bénéficiaires de cet accord-cadre.
Voir tous les détails
Cahier des charges, budget, contacts...
Préparez votre réponse
Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
Voir tous les détails
Cahier des charges, budget, contacts...
Visite de site
Date(s)
Les visites seront organisées le mardi 9 ou le mercredi 10 septembre 2025 à 14H30.
Lieu
Campus du CNRS de Gif sur Yvette, entrée du bâtiment 10A.
Modalités
Pour effectuer la visite, les candidats doivent s'inscrire obligatoirement via la plateforme de dématérialisation des achats de l’Etat (PLACE) en envoyant une question via le profil acheteur uniquement. Le candidat indique dans sa demande d’inscription : le nom de la société, son numéro SIRET et l’identité (nom et prénoms) de la ou des personnes qui effectueront la visite. Le nombre de personnes maximum pouvant se présenter à la visite est de 3 par candidat. Les personnes qui effectuent la visite de site devront se présenter à l’entrée du bâtiment 10A sur le campus du CNRS de Gif sur Yvette munies d’une pièce d’identité. Durée estimée de la visite : 2h30.
Préparez votre réponse avec notre IA experte du marché