10 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective

La prestation concerne la livraison de paniers-repas pour les agents de la Ville et du CCAS.

• Livraison de Paniers-Repas :
  • Livraison à plusieurs sites, avec possibilité d'ajouter d'autres lieux sans frais.
• Types de Commandes :
  • Commandes de plats variés, incluant des options diététiques, végétariennes et sans gluten.
• Capacité de Service :
  • Environ 750 agents concernés.

Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour des structures.

• Élaboration de menus hebdomadaires adaptés aux besoins nutritionnels.
• Livraison quotidienne de repas, incluant des entrées, plats principaux, produits laitiers et desserts.
• Respect des normes d'hygiène (HACCP) et possibilité de commandes spéciales en cas d'événements imprévus.

Mise à disposition d'espaces pour une activité de restauration au Palais-Royal.

• Espaces intérieurs et extérieurs adaptés pour accueillir le public.
• Aménagements conformes à la réglementation et intégrés à l'environnement patrimonial.
• Offre de restauration de qualité avec des produits locaux et de saison, incluant des options végétariennes.
• Gestion des livraisons et démarche environnementale pour les déchets et l'énergie.

Fourniture et livraison de denrées alimentaires pour les structures Petite Enfance.

• Fourniture de repas et goûters adaptés aux besoins des enfants, incluant pain, fruits, légumes, viandes de qualité et produits laitiers.
• Livraison selon un planning défini, avec ajustements possibles le jour de consommation.
• Respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire, avec accompagnement en cuisine et participation à la commission des menus.

Exploitation d'un espace café-librairie-boutique au sein des Arts Décoratifs.

• Aménagement d'un café-salon de thé et d'une librairie-boutique.
• Offre de boissons et petite restauration sur place ou à emporter.
• Vente de livres et objets en lien avec les arts décoratifs, incluant des produits dérivés.
• Mise en place d'une vente en ligne pour les produits de la librairie-boutique.

Blanchissage du linge pour un hôtel.

• Blanchissage du linge avec obligation de moyens pour garantir la qualité.
• Transport et manutention avec modalités de livraison définies.
• Démarche environnementale à respecter, incluant l'utilisation de produits écolabellisés.
• Possibilité d'insertion sociale dans l'exécution des prestations.

Fourniture et composition de repas pour une clinique, incluant :

• Élaboration de menus variés et équilibrés, respectant les régimes thérapeutiques.
• Gestion de la production et livraison de repas en liaison chaude, avec conditionnement en portions individuelles.
• Présentation soignée des repas, respect des horaires de service et adaptation aux besoins nutritionnels des patients.
• Engagement vers une démarche RSE, utilisation de produits frais et locaux, et respect des normes de qualité.

Assistance pour l'attribution d'un contrat de concession de services de restauration.

Les prestations comprennent :

• Analyse des candidatures et des offres initiales, avec rédaction de rapports et outils d'analyse.
• Assistance durant les négociations avec préparation de programmes spécifiques pour chaque candidat.
• Analyse des offres négociées et rédaction de rapports d'analyse correspondants.