Fourniture et livraison de denrées alimentaires pour les structures Petite Enfance

2. Modalités de Livraison

   • Les livraisons doivent respecter un planning défini en accord avec les établissements.
   • Ajustements possibles le jour de consommation en cas d'écarts entre la quantité commandée et celle reçue.
   • Les livraisons doivent être effectuées par des camions adaptés au transport de denrées alimentaires.

3. Composition des Repas et Goûters

   • Les repas doivent comporter entre 3 et 5 composantes, adaptées à chaque tranche d'âge (bébés, petits, grands).
   • Les goûters doivent inclure 2 à 3 composantes, avec des options variées selon l'âge.
   • Propositions de repas thématiques et végétariens, ainsi que des repas de secours en cas d'impossibilité de livraison.

4. Spécifications Techniques

   • Exigences strictes concernant la qualité des denrées, y compris des fruits et légumes frais, des viandes de qualité, et des produits laitiers.
   • Interdiction de certains produits (viandes reconstituées, fromages au lait cru, etc.).
   • Les denrées doivent respecter des normes de qualité et de sécurité alimentaire.

5. Accompagnement et Suivi de la Prestation

   • Le prestataire doit accompagner les agents en cuisine et fournir des fiches recettes.
   • Participation obligatoire à la commission des menus pour valider les propositions de repas.

Ces prestations visent à garantir une alimentation saine et équilibrée pour les enfants dans les structures de Petite Enfance, tout en respectant des normes de qualité et de sécurité.