42 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective en Île-de-France

Location de distributeurs de boissons chaudes pour petits déjeuners destinés aux services hospitaliers.

• Installation de 16 distributeurs sur le site d’Avicenne, 8 sur le site de René Muret et 12 sur le site de Jean Verdier.
• Distributeurs avec capacité minimale de 5 bacs, débit de 30 l/h, et sélection de 5 boissons chaudes minimum.
• Fourniture d'un système de filtration de l'eau et d'un manuel d'utilisation.

Accord-cadre pour la fourniture et livraison de repas en liaison froide pour la restauration scolaire.

• Fourniture de repas pour enfants et adultes, incluant hors d'œuvre, plat protidique, accompagnement, fromage ou dessert.
• Respect des exigences de l'agriculture raisonnée et circuits courts, avec repas alternatifs et à thème.
• Établissement de menus validés par la collectivité, respect des grammages et conditionnements adaptés sans plastiques à partir de 2028.
• Respect des obligations de sécurité alimentaire et traçabilité des produits.

Prestations de traiteur pour la préparation et la livraison de plateaux repas festifs destinés aux seniors, en particulier aux personnes à mobilité réduite.

• Composition des plateaux incluant hors d’œuvre, plat principal, fromage, salade, dessert, pain, café et vin mousseux.
• Propositions variées de menus et dégustation prévue avant la prestation.
• Livraison dans des containers adaptés, respectant la chaîne du froid, avec des produits biologiques et respectueux de l'environnement.

Fourniture de services traiteurs adaptés aux besoins de France Education International.

• Respect des normes de qualité précises pour les produits livrés.
• Fiches-produits détaillant l'origine, la valeur nutritionnelle, la composition et les allergènes.
• Commandes à passer avec un préavis de 7 jours, livrées dans des conditions appropriées.
• Conformité aux normes d'hygiène et de sécurité, avec un plan de prévention à compléter.

Prestation de restauration collective pour la fourniture de repas aux structures extra-hospitalières.

• Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour adultes, enfants et adolescents.
• Repas adaptés aux régimes spécifiques et aux fêtes traditionnelles.
• Respect des conditions d’hygiène et de sécurité lors de la livraison.
• Engagement à assurer la qualité des prestations et la satisfaction de la patientèle.

Préparation de repas et livraison à domicile pour un public âgé ou handicapé.

• Préparation des repas dans un site conforme aux normes de qualité et d'hygiène.
• Conditionnement et transport des repas en liaison froide.
• Livraison au domicile des bénéficiaires avec attention à la relation client.
• Autocontrôles microbiologiques et respect des normes d'hygiène.

Des prestations de traiteur pour cocktails sont demandées, incluant :

• Buffet-cocktail léger avec un minimum de 4 pièces par personne, incluant des boissons.
• Buffet-cocktail supérieur avec un minimum de 8 pièces par personne, incluant des boissons.
• Cocktail dinatoire complet avec un minimum de 15 pièces par personne et une animation culinaire.
• Fournitures diverses telles que vaisselle, nappage en tissu, décorations et compositions florales.

La fourniture et livraison de repas complets en liaison froide inclut :

• Préparation et conditionnement des repas pour crèches et autres établissements.
• Typologie des repas pour personnes âgées et bébés, incluant des repas de fêtes.
• Élaboration des menus par un diététicien, respectant les recommandations nutritionnelles.
• Suivi et validation des menus avant mise en œuvre, avec conformité aux normes d'hygiène et de sécurité.