9 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective
Accord-cadre pour des prestations de traiteur et de plateaux repas
Inserm
Café d'accueil, pauses-cafés et pâtisseries.
- Café d'accueil / Petits déjeuners : Buffet avec café, thé, jus de fruits, mini-viennoiseries et accessoires recyclables.
- Pause-café : Boissons chaudes et froides, bouchées sucrées, fruits de saison, avec options supplémentaires.
- Achats de produits supplémentaires : Possibilité d'acheter des produits en quantités supplémentaires ou d'autres produits disponibles dans le catalogue.
Gestion des approvisionnements et fourniture de denrées alimentaires pour l'EHPAD
EHPAD « Sœur Julie »
Gestion des approvisionnements et fourniture de denrées alimentaires pour un EHPAD.
- Préparation de repas pour seniors, adultes et enfants avec des volumes spécifiques.
- Fourniture de denrées complémentaires comme lait, café et cacao.
- Élaboration de menus types sur 6 semaines, respectant les saisons.
- Organisation de repas à thème et livraison bi-hebdomadaire avec un interlocuteur unique pour la gestion.
Préparation et livraison de repas en liaison froide pour établissements d'accueil
Communauté de Communes MAD et MOSELLE
La prestation concerne la fourniture de repas pour un établissement d'accueil du jeune enfant.
- Repas « bébé » : 150 repas de formule mixée « lisse » avec légumes.
- Repas complet « bébé » : 150 repas de formule mixée avec légumes, féculents, protéines et compote.
- Repas complet « petit » : 600 repas moulinés avec légumes, féculents, protéines, laitage et compote.
- Repas complet « grand » : 3000 repas avec morceaux comprenant légumes, féculents, protéines, laitage et compote.
- Goûters variés pour bébés, petits et grands avec différents composants.
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Cahier des charges, budget, contacts...
Marché d'assistance technique et d'approvisionnement en denrées alimentaires
UGECAM NORD EST
Achat et gestion des denrées alimentaires pour la préparation des repas destinés aux patients, au personnel et aux visiteurs.
- Entreposage et distribution des repas, incluant des régimes spécifiques et des textures adaptées.
- Élaboration des menus par un chef de cuisine et une diététicienne, respectant les normes nutritionnelles.
- Engagement envers une restauration responsable, avec un minimum de produits durables et bio.
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Confection et livraison de repas conditionnés en liaison froide
Ville de Thionville
Confection et livraison de repas conditionnés en liaison froide, avec des prestations techniques variées et équilibrées.
- Élaboration de menus mensuels en concertation avec les Directions, incluant des options pour allergies alimentaires.
- Conditionnement sans plastique, transport respectant la chaîne du froid, et communication régulière des effectifs.
- Entretien des locaux, gestion des déchets, et mise en place d'actions d'éducation nutritionnelle.
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Département de la Seine-Saint-Denis
Le projet concerne la fourniture de consommables alimentaires pour des cuisines centrales.
- Barquettes en polypropylène pour le chaud et le froid, avec des spécifications variées en termes de taille et de couleur.
- Matériel d’étiquetage, incluant des étiquettes adhésives et des rubans de transfert thermique.
- Films pelables d'operculage pour machines spécifiques.
- Barquettes biodégradables en différentes tailles.
- Exigences de qualité conformes à la législation en vigueur.
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Restauration pour le centre de Lorraine
INRS
Restauration pour un centre de Lorraine, incluant des prestations variées et techniques.
- Élaboration de menus équilibrés avec des produits frais et innovants.
- Gestion des achats de denrées alimentaires de qualité, respect des normes d'hygiène HACCP.
- Animation du restaurant avec des événements thématiques et des buffets pour des occasions spéciales.
- Responsabilité de gestion financière et formation du personnel.
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Fourniture de repas pour les établissements scolaires et la résidence autonomie
Commune de NEUVES-MAISONS
La fourniture de repas pour le restaurant scolaire et le centre de loisirs inclut :
- Préparation et livraison de repas en liaison froide.
- Environ 47,000 repas par an pour la restauration scolaire, répartis entre les enfants de 2-6 ans et 6-11 ans.
- Environ 5,200 repas pour le centre de loisirs hors vacances scolaires et 6,500 repas pendant les vacances.
- Goûters pour le centre de loisirs, avec une flexibilité dans les quantités selon les besoins.
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Fourniture de repas en liaison froide
Ville de Blainville-sur-l’Eau
Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour les accueils collectifs de mineurs.
- Préparation de repas adaptés aux besoins des enfants.
- Propositions de menus variés sur 6 semaines.
- Animations thématiques et sensibilisation à l'alimentation durable.
- Engagement pour la lutte contre le gaspillage alimentaire et utilisation d'aliments issus de circuits courts.