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Détails des prestations techniques demandées
Le marché public concerne la fourniture de consommables alimentaires pour les cuisines centrales du Département de la Seine-Saint-Denis. Voici un récapitulatif des prestations techniques demandées :
1. Fournitures de barquettes
- Barquettes en polypropylène injectées pour le chaud :
- GN 1/2 H52 blanc : 750,000 pièces
- GN 1/2 H52 couleur (bleu lavande, saumon, vert pastel) : 210,000 pièces
- GN 1/4 H45 blanc : 80,000 pièces
- GN 1/4 H45 couleur (bleu lavande, saumon, noir) : 5,000 pièces
- GN 1/4 H55 blanc : 80,000 pièces
- GN 1/4 H55 couleur (bleu lavande, noir, saumon) : 15,000 pièces
- Barquettes en polypropylène thermoformées pour le froid :
- GN 1/2 H60 blanc : 420,000 pièces
- GN 1/4 H40 blanc : 27,000 pièces
- GN 1/4 H55 blanc : 27,000 pièces
- GN 1/4 H75 blanc : 27,000 pièces
- 190x137 750G H38 blanc : 3,000 pièces
- 190x137 750G H38 transparent : 3,000 pièces
- 190x137 1000G H50 blanc : 3,000 pièces
- 190x137 1000G H50 transparent : 3,000 pièces
- 190x137 1500G H80 blanc : 3,000 pièces
- 190x137 1500G H80 transparent : 3,000 pièces
2. Matériel d’étiquetage
- Étiquettes en vélin adhésif (décollables, échenillées et prédécoupées) :
- Etiquettes 54/60 Mandrin 40mm pour imprimante CAB : 850 planches de 1000
- Ruban de transfert thermique 55/300 pour imprimante CAB : 1,100 rouleaux
- Ruban de transfert thermique 55/900 pour X40 : 260 rouleaux
3. Film pelable d'operculage
- Films pour machines spécifiques :
- Laize 350/250 (pour S602 et Frontpack) : 720 bobines
- Laize 400/500 (pour O2 2500 MF) : 260 bobines
- Laize 400/500 (pour S2000) : 260 bobines
- Laize 470/500 (pour S2000) : 200 bobines
4. Barquettes biodégradables
- Barquettes biodégradables :
- GN 1/2 H52 blanc : 10,000 pièces
- GN 1/4 H45 blanc : 5,000 pièces
- GN 1/4 H55 blanc : 5,000 pièces
5. Exigences de qualité
Les fournitures doivent être conformes à la législation française et communautaire en vigueur concernant le conditionnement des denrées alimentaires. Les barquettes doivent résister à des températures de cuisson maximales de 120°C à 130°C sans déformation.
6. Modalités d'exécution
- Livraison :
- Délai de livraison maximum de 72 heures après émission de la commande.
- Les livraisons doivent être effectuées franco de port et d'emballage, avec un bon de livraison numéroté.
7. Obligations du titulaire
Le titulaire doit garantir sa responsabilité à l'égard de l'acheteur et des tiers, et doit justifier de ses contrats d'assurances avant le début de l'exécution.
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Critères d'évaluation
Pondération | Critère |
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