Travaux structurels complets incluant terrassements, fondations, dalles, VRD et étanchéité avec contrôles béton et DOE.

Fourniture et mise en service d'équipements de cuisine : panneaux isothermes, groupes frigorifiques, hottes avec extinction automatique et système HACCP de supervision.

Menuiseries extérieures aluminium haute performance et brises‑soleil motorisés; serrurerie coupe‑feu et anti‑effraction.

CFO/CFA/SSI : TGBT, tableaux, câblages, SSI et intégration GTC; CVC : thermofrigopompes, CTA double‑flux, distributions hydrauliques et essais d'équilibrage.

Plomberie sanitaire, production ECS, PAC réversibles, CTA double flux et réseau gaines ; essais frigorifiques et mesures acoustiques.

• Fourniture d'appareils sanitaires PMR, ballons ECS, notes de calcul pour PAC/CTA.
• Mise en service constructeur et DOE attendus ; qualifications Qualibat exigées.

Remplacement et mise en service d’installations CVC : CTA, DRV hybrides, extracteurs sorbonnes, chaufferie, réseaux ECS/EF et régulation GTC. Essais acoustiques, étanchéité conduits et mise en service par fabricants.

• Entretien préventif et maintenance corrective d'installations CVC (nettoyage, contrôle, réglages, filtrations, mesures delta T, contrôles d'étanchéité).
• Interventions facturées selon BPU/BPUF ; seuil devis pour fournitures supérieures à 350 € HT.
• Astreinte 24/7 avec délais d'intervention différenciés (ex. 1 h en ouvré / 2 h en astreinte) et traçabilité via rapports d'intervention et GMAO.

Études d’exécution (bilan frigorifique/thermique) ; fourniture et raccordement de groupes frigorifiques et PAC ≈ 15 kW.
Réseaux EF/ECS/EU/EV, essais à 1,5×P et réalisation chambres froides (négative et positives).
Respect F‑Gas, calorifugeage, bac à graisses et traçabilité déchets (TrackDéchets).

• Fourniture et installation d'une patinoire en glace naturelle avec groupe frigorifique haut rendement ; fourniture des équipements de chausse, billetterie et dispositif de gestion des rotations.
• Animations prévues sur journées ciblées (mercredis, weekends) avec planning et encadrement ; obligations de remise de fiches techniques, visuels, et procédures d'entretien et maintenance.
• Respect d'exigences environnementales (fiches techniques du groupe frigorifique, relevés de consommation, tri et valorisation des déchets) et prise en charge des opérations de montage/démontage et frais associés.

• Réseaux EF/ECS, production ECS (ballons 15/30 L), évacuations PVC, distribution cuivre/PEX et appareils sanitaires complets.
• Chauffage/climatisation PAC DRV, CTA double flux et contraintes acoustiques (NR30).

Fourniture/pose de PAC air/eau MITSUBISHI Zubadan avec ballon ECS 200 L, distribution chauffage en multicouches, radiateurs et VMC hygroréglable.

Brasures argent, calorifuge Armaflex HT, essais et mise en service par technicien fabricant ; attestations RGE exigées.

Quantités indicatives : 6 PAC (1 x 8k + 5 x 10k), nombreuses unités radiateurs et bouches détaillées au bordereau.

Ventilation/extraction (extracteur ALDES IN LINE XS 100 ou équivalent), climatisation mono-split pour bureau (liaisons frigorifiques, épreuve azote, tirage au vide).

• Prolongation réseau air comprimé Transair, calorifuge et essais de mise en service, fiches techniques et PV d’essais.

Maintenance préventive et corrective d'installations techniques (production calorifique et frigorifique, ventilation, réseaux hydrauliques, armoires électriques, postes HT/BT, groupes électrogènes, traitement d'eau et GTB).

Interventions programmées selon FD X60-000 niveau 4 : contrôles trimestriels/semestriels/annuels adaptés par matériel (chaudières, groupes froids, ventilations, UTA, armoires électriques).

Astreinte 24/7 et délais contractuels (urgence 4 h intervention/remise en service), fournitures/pièces facturées selon BPU avec devis préalable pour hors forfait.

Travaux de gros œuvre : terrassements, fondations, structure béton, dalles et finitions structurelles ; études G3, essais sols et béton, plans d'exécution et autocontrôles.

Gestion des réservations pour réseaux techniques et respect des prescriptions environnementales ; DOE et PIC à fournir.

Coordination avec tous les lots techniques pour réservations et accès manutention.

• Installation et maintenance frigorifique : mise en service, diagnostic et optimisation énergétique.
• Manipulation de fluides frigorigènes conformément à la réglementation, ateliers équipés.
• Remise de rapports d’intervention et bilans d’évaluation.

• Fourniture et mise en service d'une centrale frigorifique CO2 transcritique (~18 kW indicatif) alimentant une chambre froide négative ≤ -30 °C et un sas à +4 °C ±2 °C.
• Tuyauteries haute pression, évaporateurs industriels avec dégivrage eau/glycol, détendeurs électroniques, détection CO2 et report d'alarmes EMS/BACnet.
• Récupération thermique possible vers réseau plancher chauffant ou option résistances électriques; DOE et essais DESP requis.

Bâtiments, matériel, mobilier, marchandises et ouvrages d'art du site de cuisine centrale assurés en valeur à neuf.
Couvertures : incendie, événements naturels, dégâts des eaux, vol/vandalisme, bris de machines, matériels à courant faible.
Plafond global par sinistre : 10 000 000 € ; sous‑plafonds variés (ex. pertes d'exploitation 300 000 € sur 24 mois ; décontamination 300 000 € ; frais archives 150 000 €).
Franchises : formule de base (1 000 € général ; 150 € pour bris électrique ; 5 000 € effondrement) et formule alternative (franchise frigorifique nulle).