1115 marchés publics pour restauration

Mission complète de maîtrise d'œuvre pour la restauration d'un bâtiment historique couvrant diagnostic, études APS/APD/PRO, DCE, EXE/VISA, DET, OPC et AOR.

• Intégration et coordination d'études spécialisées (géotechnique, amiante, plomb, analyses matériaux, géomètre).
• Tranche optionnelle couvrant des travaux d'urgence et des étaiements, prise en charge de la phase PRO à DOE si activée.
• Livrables détaillés à chaque étape et réunions de coordination régulières; conformité aux normes de protection du patrimoine requise.

Mise à disposition d'agents polyvalents pour entretien, restauration (plonge, service au self) et tâches d'accueil : nettoyage des locaux, entretien du linge, tri/évacuation des déchets et petites manutentions.
Agents formés aux protocoles d'hygiène (HACCP), port des EPI et aux éco-gestes; maîtrise du français exigée et vérification du casier judiciaire (bulletin n°3).
Organisation opérationnelle : postes hebdomadaires de 35 h, journées 7–9 h, demi‑journées <3 h; équipements, consommables et EPI fournis; prestations complémentaires facturées uniquement sur commande écrite.

• Fabrication de repas destinés à la restauration scolaire et à l’accueil de loisirs, avec fourniture de menus classiques et végétariens.

• Remise de 4 semaines‑type (20 repas successifs) pour menus classiques et 4 semaines‑type (20 repas successifs) pour menus végétariens ; transmission d’une grille de grammages par catégorie d’usagers.

• Mise en œuvre d’un plan HACCP et d’autocontrôles, fourniture d’attestations de traçabilité/origine, et engagements pour circuits courts, saisonnalité et réduction du gaspillage.

• Production de menus patients adaptés aux traitements oncologiques avec déclinaisons par régimes et textures et fiches recettes (grammages, valeurs nutritionnelles, allergènes).
• Prise de commandes via HESTIA ou équivalent, édition des documents de production, gestion des substitutions, traçabilité et reporting exportable.
• Exploitation d'un self pour le personnel (précommande, service à emporter), fourniture pour la crèche facturée au prix unitaire, permanence téléphonique et astreintes et plan de continuité pour aléas.
• Exigences RSE et environnementales : 50% produits durables/qualité et 20% bio visés, anti-gaspillage, tri des déchets et réduction des emballages.

• Terrassements divers et création d'une annexe hydraulique; aménagement du lit par épis, fascines et ancrage d'arbres; restauration d'un vannage maçonné.
• Interventions réparties sur 4 zones : berge 270 ml, ancien lagunage ~7 300 m², fossé 560 ml, parcelle agricole ~13 ha.
• Fourniture/pose de garde‑corps galvanisé, bouées signalétiques et caches piscicoles; travaux de génie végétal et enherbement des surfaces remaniées.
• Obligations techniques : notes de calcul, plans d'exécution, PAQ, contrôles/essais et DOE/DIUO; gestion des déblais et réemploi des matériaux.