1036 marchés publics pour restauration

• Banquet pour séniors prévu pour 900–1 200 convives, variantes jusqu'à 1 201–1 400.
• Service en salle sur assiette par une équipe de serveurs professionnels ; matériel de réchauffe et chaîne du froid assurés par le prestataire.
• Menu fixe (apéritif, entrée, trou normand, plat, fromage, dessert, pain, boissons) avec obligation de produits frais, fabrication maison et absence d'OGM pour certains composants.
• Dégustation annuelle (jusqu'à 5 personnes) pour validation du menu et obligation de fournir fiches techniques et traçabilité des denrées.
• Respect des règles d'hygiène, agrément sanitaire exigé et gestion des déchets/biodéchets avec réduction des emballages.

Conception, fabrication et installation d'une œuvre in situ incluant la fourniture des matériaux, la fabrication, le montage et le démontage.

• Cession des droits de présentation, de reproduction et de représentation ; production du dossier de médiation et animation par ateliers et présentations publiques.

• Prestations techniques : études scénographiques, plans techniques, intégration des contraintes muséales (sécurité, conservation, éclairage, alimentation électrique).

• Logistique : conditionnement, transport sécurisé, manutention et gestion des prestations annexes (hébergement/restauration si nécessaire).

Fourniture de fromages, beurre, crème et lait demi-écrémé avec caractéristiques techniques précises (% MG, pasteurisation, références biologiques pour deux produits).
Produits conditionnés et étiquetés pour contact alimentaire, maintenus en chaîne du froid et livrés avec bordereaux et traçabilité lot par lot.
Contrôles qualitatifs et quantitatifs à la livraison, démarche qualité exigée et possibilités d'audits.
Pénalités prévues en cas de non-conformité, retards ou manquements aux conditions de conservation et d'étiquetage.

• Assurance "clou à clou" couvrant tout le trajet et les opérations associées pour œuvres prêtées et dépôts temporaires.
• Plafonds de garantie précisés par œuvre, par lieu/événement et par mode de transport, ainsi que prise en charge de frais de restauration annuels.
• Déclaration des œuvres avant départ, délivrance de certificats en français et en anglais et suivi des sinistres avec service continu pour les déclarations et dossiers.
• Couverture internationale avec procédure de notification pour restrictions liées aux sanctions ou conditions pays ; obligation de suivi des capitaux assurés et capacité de placement rapide.

• Réactivation d'environ 70 m3 de charbon actif en grain répartis sur 4 filtres, avec reconstitution (make-up) et livraison du CAG réactivé jusqu'aux filtres.
• Opérations planifiées (ex. 3 enlèvements sur 3 jours, 2 livraisons sur 2 jours), interventions possible sur un filtre à la fois, et délai maximal entre renouvellements : 8 semaines.
• Analyses pré et post-réactivation (indices d'iode, densité, résistance mécanique, surface spécifique, teneur en cendres, calcium, etc.) et remise d'un dossier analytique et technique en français dans le mois suivant l'intervention.

• Réfection complète d'étanchéité sur surface ≈559 m² : dépose de l'existant (gravillons, membrane, isolation) et évacuation en décharge.
• Fourniture et pose d'un pare‑vapeur, isolation rigide collée R ≥ 4,5 m²·K/W et bicouche élastomère (SOPROLENE FLAM 180 + ELASTOPHENE FLAM 25 AR ou équivalent).
• Protections et finitions : relevés traités (enduit, renforts, feuille alu), couvertines, moignons Ø160 mm, gravillons 4 cm en protection lourde, remplacement de lanterneaux et châssis zénital.
• Tests et contrôles en cours de travaux, gestion des déchets, coordination SPS ; poste forfaitaire pour petits imprévus inclus.

• Réalisation d'environ 350 visites/an pour un total estimé à ~800 heures annuelles, avec répartition détaillée (200 visites programmation, 50 visites événementielles, 100 visites scolaires).
• Préparation rémunérée des visites (repérage, élaboration et mise à jour des contenus) en collaboration avec le service de valorisation et médiation patrimoniale.
• Encadrement complet des groupes, gestion des rendez-vous et durée, et remise d'un bilan chiffré et qualitatif.
• Frais de transport et de restauration du guide à la charge du titulaire; variantes à l'initiative du soumissionnaire interdites.