908 marchés publics pour restauration

• Réalisation d'un diagnostic détaillé des façades et proposition de solutions pour traiter fissures, dégradations du revêtement, corrosion du béton armé et linteau endommagé.

• Conduite des phases d'études (APS, APD, PRO), rédaction du dossier de consultation, visa des dossiers d'exécution, direction des travaux et assistance pendant la garantie.

• Intégration d'une démarche environnementale avec production de STD, calcul carbone rénovation, facteur de lumière jour (FLJ) et suivi environnemental de chantier.

• Équipe pluridisciplinaire requise : pathologie, structure, réhabilitation et compétence environnementale.

Entretien quotidien et périodique des espaces communs et des bureaux pour environ 860,48 m² hors restauration.

Prestations : nettoyage sols et surfaces, sanitaires, espaces médicaux et administratifs, gestion des déchets et maintenance des équipements de nettoyage.

Fréquences minimales définies en annexe; planning opératoire et fiches techniques des produits à fournir au démarrage. Organisation du personnel avec gestion des remplacements et contrôles qualité réguliers.

Aménagement d'un bras de contournement pour deux clapets incluant réhausses, obturations éventuelles, renforcement structurel, curage et raccordements hydrauliques.
Travaux de protection anti-érosion : enrochements, revêtements et aménagements de berge, avec gestion des niveaux d'eau et mesures de protection piscicole.
Postes chiffrés détaillés en DPGF (unités et postes pour travaux, curage, réhausses, enrochements, revêtements) ; DOE et récolement numériques exigés à réception.
Organisation chantier : implantation, gestion des matériaux et déchets, sécurité et mesures de protection de la faune aquatique.

• Fourniture et livraison quotidienne de repas en liaison froide destinés à personnes âgées : menus équilibrés (entrée, plat, accompagnement, fromage/yaourt, dessert, pain ; potage du soir possible).
• Adaptations : textures modifiées (haché, mixé, mouliné), un repas à thème par trimestre, goûter hebdomadaire majoritairement fait maison.
• Exigences produits : priorité aux produits frais, de saison et locaux (<100 km), respect d'EGAlim/CNA (min. 50 % matières durables, ≥20 % bio, ≥60 % viandes/poissons durables).
• Quantités indicatives annuelles : repas adulte 5 400 ; repas à thème 120 ; textures modifiées 360 ; repas santé 10 ; soupes 3 300 ; goûters 130.

Production en liaison chaude pour écoliers, personnel et ALSH, environ 97 500 repas/an (estimé : ~706 repas/jour en période scolaire).
Menus conformes à GEMRCN et EGALIM, au moins un menu végétarien/semaine, menus saisonniers et 10 repas à thème/an minimum.
Approvisionnement prioritaire bio, pain fourni frais par boulangers locaux, traçabilité HACCP et conservation d'échantillons 5 jours.
Livraison et service autour de 11h45 ; effectifs et réservations transmis chaque matin (réservation finalisée au plus tard 9h30).

• Service principal : repas du midi en self-service avec libre choix des convives, environ 155 repas/jour, ~35 000 repas/an.
• Menus mensuels validés selon référentiels nutritionnels ; option végétarienne quotidienne et fiches techniques produits fournies.
• Prestations ponctuelles possibles (petit-déjeuner, buffets, cocktails, plateaux-repas) avec exigence de contenants réutilisables/recyclables.
• Hygiène HACCP/PMS, contrôles microbiologiques, traçabilité des denrées et politique d’approvisionnement durable (EGAlim).