714 marchés publics pour hebdomadaire

• Fabrication sur place pendant les périodes scolaires avec distribution du midi (11h45–13h15) et horaires spécifiques CLSH (12h05–13h15).

• Environ 17 500 repas/an ; repas composés d'un hors-d'œuvre, plat principal (substitution sans porc/végétarien possible), légumes, produit laitier et dessert.

• Fréquences imposées : 1 repas à thème quinzaine, 1 repas bio/semaine, 1 repas végétarien/semaine et 1 animation par période scolaire.

• Participation obligatoire du chef/référent/diététicien à la commission des menus ; respect des grammages GEM-RCN et du décret 2011-1227.

AMO couvrant diagnostic, programmation, passation des marchés, suivi d'exécution et réception pour la reconstruction et l'extension d'une structure d'accueil des urgences.

Phasage en 5 étapes : études et programmation; sélection des concepteurs; suivi de conception (ESQ/APS/APD/PRO); assistance à la passation des marchés de travaux; suivi d'exécution et réception.

Livrables principaux : rapport d'état des lieux, programme fonctionnel et technique, analyses de candidatures et d'offres, DCE, tableaux de bord financiers mensuels, PV d'OPR et PV de réception.

Organisation : comités techniques et de pilotage récurrents, réunions de chantier hebdomadaires, gestion des risques et coordination avec les intervenants.

• Mise à disposition à la demande de profils variés : animateurs (BAFA), ATSEM (CAP Petite Enfance), surveillants et maîtres nageurs, agents techniques, administratifs, restauration, accueil, etc.
• Commandes par bons de commande avec demande précisant service, poste, qualifications, dates et lieu ; procédures différenciées pour urgent/non urgent.
• Saisie hebdomadaire des heures via plateforme et facturation mensuelle ; preuve des diplômes exigée avant prise de fonction.
• Rotation des missions entre les titulaires, obligations d'assurance et vérifications administratives préalables.

Fourniture et livraison de repas cuisinés en liaison froide pour restauration scolaire, périscolaire et extrascolaire.

• Fabrication, conditionnement et livraison en liaison froide; étiquetage et traçabilité obligatoires; menus adaptés (allergies, régimes, au moins 1 végétarien/semaine).
• Environ 13 000 repas/an avec variation possible de +/- 20% selon inscriptions; commandes hebdomadaires modifiables jusqu'à 48 h avant livraison.
• Livraison quotidienne en jours scolaires, remise de bon de livraison, maintien de la chaîne du froid; animation pédagogique trimestrielle et priorisation de produits locaux.

Fourniture et livraison de goûters en liaison froide pour enfants de 3 à 12 ans, avec menus en cycles d'au moins quatre semaines et gestion des informations nutritionnelles et allergènes.

Deux livraisons hebdomadaires par structure (organisation typique : lundi et jeudi), approvisionnement, étiquetage et contrôle des températures à la réception.

Produits variés (fruits et légumes frais, laitiers, céréales, protéines), adaptation aux régimes spécifiques, traçabilité complète et procédures de contrôle sanitaire.

Fourniture annuelle indicative de 37 000 repas pour publics scolaires, loisirs et adultes.

• Élaboration de menus cycliques (~8 semaines) validés avec un(e) diététicien(ne) diplômé(e) et comprenant au moins 4 composantes par repas.
• Au moins 1 menu végétarien par semaine, 85 % produits frais / 15 % surgelés, respect des objectifs EGALIM (50 % produits durables dont 20 % bio ; 60 % produits durables pour viandes/poissons).
• Traçabilité et fiches techniques exigées ; livraisons matinales dans une plage horaire définie avec respect strict de la chaîne du froid.

Mission complète de maîtrise d'œuvre incluant diagnostics, AVP, PRO/DCE, assistance passation, VISA/DET/AOR et réception.

Interventions techniques principales : désorption thermique (thermopile traitant ~1 700–1 800 t) et gestion/excavation d'environ 9 000–9 500 m3 de terres avec constitution d'andains étanchéifiés (hauteur maxi 4 m), plantations et aménagements de noues et zone humide.

Prestations complémentaires à bons de commande : investigations sols, appui dossiers de financement, réunions supplémentaires, facturées selon BPU.

Livrables exigés : mémoire technique, DCE/DOSSIERS PERMIS, rapports analytiques HAP/HCT, comptes rendus hebdomadaires, DOE et rapport final de gestion des terres.

Fourniture et pose d'un dispositif d'aération dans le canal et extension de l'aération existante de l'étang.

• Diagnostic initial complet avec inventaire, schémas et liste des anomalies.
• Fourniture, raccordement et adaptation hydraulique/pneumatique/électrique, plus maintenance préventive et corrective (pièces incluses).
• Visites de surveillance hebdomadaires et révision annuelle; mise à jour du carnet de vie et documentation technique.