1115 marchés publics pour restauration

• Mise à disposition de profils polyvalents : restauration, entretien, animation, ATSEM, espaces verts et technique.

• Missions détaillées par profil : préparation des repas et plonge, nettoyage des locaux, encadrement périscolaire, entretien des espaces verts, interventions techniques.

• Interventions en journée sur sites municipaux, jours ouvrés uniquement (amplitude 06:15–20:00).

• Propositions de candidats validées par les services municipaux, bilans annuels et possibilité d’offre d’emploi après 150 heures effectuées.

Mise à disposition d'agents polyvalents pour entretien, restauration (plonge, service au self) et tâches d'accueil : nettoyage des locaux, entretien du linge, tri/évacuation des déchets et petites manutentions.
Agents formés aux protocoles d'hygiène (HACCP), port des EPI et aux éco-gestes; maîtrise du français exigée et vérification du casier judiciaire (bulletin n°3).
Organisation opérationnelle : postes hebdomadaires de 35 h, journées 7–9 h, demi‑journées <3 h; équipements, consommables et EPI fournis; prestations complémentaires facturées uniquement sur commande écrite.

• Arasement partiel du seuil à la cote 268,38 m NGF, démolition de la crête maçonnée et évacuation des déblais.
• Terrassements (remous amont, comblement de fosse aval), décapage et reconstitution du pavage naturel en fond de lit.
• Réalisation de deux barrettes d’enrochements libres, sabots hydrauliques aux pieds de berge et intégration de blocs pour diversification piscicole.
• Travaux phasés (préparation, rive droite, rive gauche, remise en état), dispositifs de dérivation des écoulements et protections du milieu aquatique.

• Exploitation d'un self-service quotidien pour le déjeuner en semaine avec gestion de la cafétéria et encaissement par badge.

• Prestations annexes : room service pour réunions, vin d'honneur (buffets), et formules "escapade" (paniers repas sur commande).

• Volumes indicatifs : ~250–300 repas/jour, ~62 751–75 300 repas/an; estimations annuelles de couverts et services ponctuels fournies.

• Organisation technique : gestion des approvisionnements, stockage, préparation, traçabilité, contrôles microbiologiques et respect des grammages GEM-RCN.

• Offre complète combinant hébergement, restauration et prestations événementielles (MICE), avec proposition d'organisation, services et références opérationnelles.

• Dossier technique détaillé (organigramme, équipe projet, proposition commerciale) et dossier financier (business plan, détail des investissements, plan de financement, proposition de redevance).

• Programmation d'investissements et plan de maintenance/renouvellement ; transmission de la propriété des investissements réalisés à l'autorité publique à l'issue du titre d'occupation.

• Engagements attendus en qualité, sécurité et mesures environnementales opérationnelles.