592 marchés publics pour affiche

Offre d'exploitation d'une activité de restauration via food truck et/ou réfrigérateurs connectés.

• Présence minimale de 2 réfrigérateurs connectés ; aménagements et équipements à la charge de l'exploitant.
• Offre quotidienne structurée : salade, plat local, plat libre, snacking sain et dessert(s) ; option végétarienne chaque jour.
• Paiements : carte bancaire, sans contact, espèces et titres-restaurant dématérialisés ; TPE opérationnel et maintenance sous 48h.
• Respect HACCP, chaîne du froid, affichage quotidien du menu avant 10h00, tri/gestion des déchets et gestion des incidents sous 24h.

Maintenance, dépannage et réparation des portes, rideaux, barrières et portails manuels et automatisés.

• Diagnostics, remplacement ou réparation de composants, interventions suite à vandalisme et nettoyage; interventions sur site le jour même ou sous 2 heures selon disponibilité.
• Devis de réparation transmis sous 10 jours ouvrés; durée d’une opération de dépannage/réparation limitée à 6 semaines ouvrées sauf exception.
• Planning prévisionnel à fournir sous 30 jours après la mise au point; étiquetage et recensement des équipements; option d’astreinte téléphonique avec délai d’intervention de 2 heures.

Véhicule neuf, conduite permis B, motorisation thermique souhaitée, cabine séparée et climatisation en cabine.
Aménagement intérieur : plan de travail amovible, vitrine pédagogique avec ouverture latérale, mobilier pliant extérieur, présentoir pour ~10 exemplaires A4.
Rangements sécurisés et fixation du matériel pour transport ; rampe d'accès amovible ou système équivalent pour manutention.
Alimentation secteur + autonomie batterie pour une journée, minimum 3 prises 220V, éclairage, sono et micros, écran 80–90 cm ; covering extérieur anti‑UV représentant la carte du territoire.

Confection et livraison en liaison chaude de repas avec production centralisée (production 100 % en cuisine centrale).

Volumes estimés : 24 500 repas/an en offre de base ; montée en charge éventuelle ≈550 repas/jour (≈77 000 repas/an) pour la PSE.

Approvisionnement : minimum 60 % bio, priorité aux produits locaux et de saison, viandes françaises/Label Rouge/bio, poissons alternés (MSC recommandé) ; menus sur trame 4 semaines et liste des allergènes.

Organisation : présence d’un chef gérant, PMS et règles HACCP, stock tampon non périssable, pesées et mesures anti-gaspillage, mémoire technique détaillant moyens humains/matériels et logistique.

• Transport en autocar occasionnel ou récurrent pour publics variés, avec capacités modulées (≤20, 21–40, 41–55, >56 places).
• Véhicules équipés de GPS, soute pour bagages, ceintures obligatoires et adaptation pour fauteuils roulants si nécessaire.
• Mesures spécifiques pour enfants : pictogramme, signal de détresse à l'arrêt, répartition des accompagnateurs et embarquements/débarquements sécurisés.
• Réservations et confirmations par courriel; facturation au prix unitaire via bons de commande; reporting mensuel détaillé exigé.