7661 marchés publics pour saas

Production centralisée de repas avec confection en liaison chaude et fourniture de denrées, conditionnement et étiquetage conformes.
Menus établis avec un professionnel nutritionnel sur cycles minimum de 4 semaines, fiches techniques, informations allergènes et adaptations textures/régimes.
Contrôles hygiène/HACCP, contrôles bactériologiques réguliers et traçabilité des approvisionnements.
Reporting EGAlim mensuel/bimestriel, formation annuelle du personnel et priorisation de la saisonnalité, circuits courts et lutte contre le gaspillage.

• Fourniture quotidienne de repas en liaison chaude (entrée + plat protidique + accompagnement + produit laitier + dessert) et de goûters (pain, confitures/pâtes à tartiner, produits laitiers, fruits).

• Volumes estimés : ~559 repas scolaires par jour et ~52 goûters par jour.

• Menus élaborés trimestriellement et validés par la collectivité ; modifications à communiquer au plus tard le vendredi précédant la semaine modifiée.

• Respect des règles d’hygiène HACCP, traçabilité des produits avec fiches techniques et audits annuels ; priorisation des circuits courts et actions de réduction du gaspillage.

• Livraison journalière en conditionnement individualisé, transport hygiénique et fenêtre de livraison prévue entre 10:00 et 10:30.

• Réalisation d'un schéma directeur d'assainissement et d'un programme pluriannuel d'investissements avec zonage et plan de réduction des micropolluants.
• Campagne de mesures d'environ six semaines : ~40 points de débit, 7 capteurs passifs micropolluants et 3 stations en milieu naturel.
• Investigations complémentaires prévues : curage, inspections télévisées, tests fumigènes et colorants sur plusieurs kilomètres de réseau.
• Livrables fournis en formats informatiques exploitables et accompagnement en assistance à maîtrise d'ouvrage.

Travaux de stabilisation et consolidation d'élévations maçonnées historiques (moellons, pierre de taille, maçonnerie sèche).

Reprise des parements, rejointoiement et restitution des textures et teintes par mortiers compatibles (préconisation chaux) ; utilisation de pierres de récupération lorsque pertinent.

Mise en place d'étaiements dimensionnés avec notes de calcul et plans d'exécution, échafaudages et protections. Échantillonnage préalable des mortiers et matériaux avec validation des échantillons.

Organisation du chantier : installations, stockage, gestion des déchets et production du dossier des ouvrages exécutés.

Exploitation, maintenance préventive et corrective des installations CVC et de production d'eau chaude sanitaire.

Organisation par thèmes : chauffage, climatisation, ventilation et ECS, avec planning d'entretien et fréquences définies.

Dépannage 24h/24 et interventions sous engagement de délais, gestion et approvisionnement des pièces détachées (pièces de faible montant incluses selon modalités contractuelles).

Rédaction de rapports d'intervention, tenue d'un listing matériel et respect des exigences de sécurité et de confidentialité.