1115 marchés publics pour restauration

• Analyse complète de faisabilité (stratégique, juridique, organisationnelle, technique et financière) et formulation d'un modèle organisationnel et économique.
• Prestation structurée en 1 tranche ferme (diagnostic, outil de pilotage, organigramme, fiches de poste) et 2 tranches conditionnelles (comparatif des modes de gestion ; accompagnement opérationnel du mode retenu).
• Constitution d'une organisation RH estimée à ~27 ETP, définition des processus achats (bio/local/circuits courts) et dispositifs de pilotage (COPIL, indicateurs, reporting).
• Livrables numériques : rapports, synthèses, tableaux comparatifs, organigramme cible, calendrier de mise en œuvre.

Arasement complet et destruction séquencée du barrage existant avec mise en sécurité (batardeau) et évacuation ou réemploi des matériaux.
Pose d'une buse de 800 mm et construction d'un mur béton entourant la buse, aménagements de berge et pentes d'entrée du bief.
Création de banquettes minérales et recharge granulométrique (matelas alluvial 70/30 entre 20–80 mm et 80–200 mm) avec fourniture d'un bordereau unitaire des matériaux.
Mesures de protection environnementale : pêche de sauvetage, gestion des eaux de lavage, zones de stockage étanches et prévention des pollutions.

• Fourniture, livraison et installation complète de mobilier de bureaux (bureaux 180x80 et 140x80, caissons, rangements, tables et chaises pour réunions, conférence, restauration et extérieur).
• Validation préalable de prototypes par famille de produits et fourniture de documents de traçabilité et d'entretien.
• Installation en deux phases, chaque intervention comprenant mise en place et reprise des emballages; prestations incluent garantie et SAV.
• Exigences techniques précises : dimensions, matériaux, passages de câbles, finitions harmonisées, conformité aux normes de sécurité et lavisabilité.

Mise en place d’un système d’acquisition dynamique pour l’achat de produits vacances : locations (week‑ends et courts séjours), pensions (avec ou sans transport), circuits et séjours thématisés.

Catégories décrites via fiches détaillées : identification des établissements, conditions de séjour, descriptif des logements, restauration, équipements, services et attractivité régionale.

Procédure électronique en deux phases : référencement des candidatures puis invitation des opérateurs référencés pour soumission d’offres spécifiques.

Tarification fournie sous forme de bordereaux et grilles par période et typologie (volumes non consolidés dans les pièces consultées).

• Service de boissons (café, infusions) et petite restauration préparée hors site ; réchauffage possible et cuisson limitée (crêpes/gaufres), chariot extérieur autorisé.

• Vente d'alcool interdite ; approvisionnements privilégiant produits locaux et issus d'agriculture raisonnée ou biologique.

• Mise en place du tri (compost, verre, recyclables, tout-venant), interdiction de vaisselle plastique, surface du local ≈ 50 m² avec terrasses selon disponibilité, sanitaires PMR et wifi disponibles.