1115 marchés publics pour restauration

Exploitation d'un restaurant assis avec terrasse et deux salles festives.

• Offre complète : service sur place, traiteur, événements et boutique éventuelle.
• Responsabilités : approvisionnement, HACCP, entretien courant des locaux et équipements installés, gestion des déchets via collectes spécialisées.
• Contraintes : mobilier soumis à validation, interdictions d'actions portant atteinte au patrimoine ou à la végétalisation, obligation de désigner un responsable de site.

• 57 peintures (toile, panneau, cuivre, ivoire) : diagnostics, nettoyage couche picturale, consolidation, doublage/remise en tension, dévernissage, retouches et vernissage.
• Travaux coordonnés avec interventions sur cadres, livrables : fiches synthétiques ou dossiers complets avec photos et protocoles.
• Interventions majoritairement en atelier ; protocoles et comptes‑rendus réguliers exigés.

• Fourniture de titres restaurant sur support papier (carnets nominatifs) et sur carte nominative/dématérialisée, avec application mobile.
• Plateforme de gestion avec import de fichiers agents, commandes groupées, historiques et accès aux pièces (factures, bons, livraisons).
• Personnalisation, traçabilité, réédition en cas de perte/vol, et modalités de livraison avec bon de livraison nominatif.
• Modalités tarifaires listées au BPU (création supports, frais d'envoi/retour, réédition, frais de gestion/remise/rétrocessions).

Interventions de maçonnerie et restauration pierre : recalage d'arases, piquage et enduit chaux, remplacement de pièces en pierre et joints de dallage.
Protections et échafaudages réglementaires, gestion des déposes et évacuation des déchets.
Quantités indicatives : échafaudage 265 m², piquage 166,5 m².

• Organisation de rotations de navettes pour assurer les trajets aller/retour des enfants des écoles maternelles et primaires vers les lieux de restauration scolaire pendant le créneau de restauration.
• Flotte typique : 3 cars requis (capacité attendue 50–60 places assises), remplacements sous 60 minutes en cas d’immobilisation pour trajets courts.
• Tarification prévue au bordereau des prix unitaires avec forfait par bus pour les créneaux de restauration et possibilité d’ajustement des effectifs selon l’évolution des inscriptions.

Vaisselle et petit équipement de self/collectivité (assiettes, couverts inox, bacs GN, pichets) avec conformité sanitaire (ex. sans BPA) pour certains articles.

Fiches techniques exigées ; livraison franco et rangement en locaux.

Emballage identifié par établissement.

Assurance toutes risques pour expositions permanentes et temporaires : clou à clou, transports, manutentions, séjours intermédiaires et restauration.

• Capitaux : 500 k€ pour exposition permanente, 40 k€ par manifestation temporaire.
• Déclaration préalable des manifestations et renonciation aux recours vis-à-vis des prestataires possible.