629 marchés publics Alpes-de-Haute-Provence (04), Hautes-Alpes (05), Bouches-du-Rhône (13) et d'autres

• Réalisation complète des ouvrages structurels : fondations, soubassement, gros œuvre et dallage désolidarisé en béton armé (épaisseur type 15 cm) avec contrôle géotechnique et DOE.
• Finitions intérieures comprenant carrelage grès cérame 60×60 antidérapant et faïence 30×60, menuiseries, cloisons BA13 et faux-plafonds.
• Réseaux fluides : distribution EF/EC, ECS, évacuations EU/EP, ventilation VMC et installation électrique conforme NF C 15-100.
• Travaux VRD : voirie d’accès, bordures, réseaux d’adduction et raccordements aux réseaux existants.
• Dossiers techniques exigés : plans d’exécution, notes de calcul, DOE et procès-verbaux de réception.

Démolition complète et désamiantage suivis de la reconstruction d’un bâtiment neuf en béton sur trois niveaux avec fondations adaptées et terrassements.
Travaux répartis en 17 lots couvrant VRD, gros-œuvre, charpente bois, étanchéité, menuiseries extérieures en aluminium recyclé, isolation, finitions, électricité, CVC, GTB, ascenseurs, équipements scéniques et réseaux audiovisuels.
Salle équipée avec gradins de 249 places; fourniture et mise en service de deux ascenseurs et d’un élévateur PMR; traitement acoustique et conformité électrique (neutre TT).
Exécution en milieu urbain contraint avec phasage logistique et exigences de durabilité intégrées (démarche BDM).

Confection et livraison en liaison chaude de repas pour enfants de 3 à 11 ans (entrée, plat, dessert).

Capacité moyenne attendue : 80–100 repas par jour ; environ 12 000 repas sur une année scolaire.

Livraisons les lundi, mardi, jeudi et vendredi avant 11h45 ; commandes hebdomadaires avec ajustement quotidien par téléphone entre 09:00 et 09:30.

Menus validés par diététicienne ; conditionnements pour 2 à 3 salles ; approvisionnement en pain auprès d’un boulanger local ; traçabilité et conformité aux exigences Egalim.

Service de restauration avec production sur site : repas chauds au self le midi et liaison froide pour le soir.

Environ 1 740 repas par mois en moyenne (indication de répartition journalière pour dimensionnement).

Menus en cycle mensuel : entrée, plat protidique, 2 légumes + féculent, fromage, dessert ; pain frais fourni.

Commandes à confirmer avant 11h00 le jour même ; traçabilité, respect des grammages GEMRCN et gestion des régimes/allergies.

Maintenance décennale et retrofit d'équipements incendie sur 10 véhicules CCFS 13000.

Remise à niveau complète des organes suivants : citerne, transmission pompe, pompe incendie, autoprotection (électropompe), lance canon, système de dosage, électricité embarquée et carrosserie.

Fourniture et pose de pièces/accessoires (clapets, vannes, électropompes, etc.), essais fonctionnels, pré-réception en atelier, réception avec PV et attestations de conformité.

Garanties : 2 ans pièces et main d'œuvre (3 ans pour lance canon et système de dosage).

Ateliers culinaires et de nutrition d'environ 2 heures axés sur théorie + pratique (préparation de 2–3 recettes).
Groupes réduits : jusqu'à 12 participants pour les ateliers ; animations ponctuelles prévues pour 50–150 participants selon format.
L'intervenant fournit denrées et ustensiles ; supports recettes et questionnaires (papier/digital) remis aux participants.
Possibilité de formules avec dégustation ou composition à emporter (box petit-déjeuner / box repas) et bilans/synthèses.

Service de restauration assuré pour le repas de midi avec au minimum deux formules distinctes (économique et standard).
Adaptation aux régimes alimentaires (végétarien, sans porc, allergies/intolérances) et priorité au fait maison, produits frais, locaux et de saison.
Publication des menus prévisionnels une semaine à l'avance et traçabilité des allergènes.
Gestion des paiements multi-modes et traitement informatique des comptes convives, incluant la prise en charge des subventions employeur (PIM) et l'édition de justificatifs.

• Fourniture de denrées brutes (viandes, poissons, produits laitiers, fruits et légumes frais/surgelés) et constitution d'un stock de secours.
• Repas composés de 4 éléments avec menus, grammages et plan alimentaire à respecter.
• Livraisons planifiées deux fois par semaine (lundis et jeudis) sur créneau 07h00–11h00 et obligation de remplacement rapide des produits non conformes.
• Exigences fortes de traçabilité, d'étiquetage, de maintien de la chaîne du froid, et mise en œuvre d'un plan de maîtrise sanitaire.
• Assistance technique incluant accompagnement nutritionnel, élaboration de menus et actions d'appui opérationnel.