95 marchés publics en Produits frais et surgelés

Assortiment complet de produits laitiers en trois familles : fromages portion/blocs/ingrédients (liste descriptive et quantités par référence fournies), yaourts/entremets/beurre/lait/crème/œufs (références et quantités détaillées) et produits SIQO/AOP/IGP/bio.
Livraisons franco incluses, délai maximal 48 heures ouvrables si commande avant 12h00, livraisons du lundi au vendredi avec au moins deux jours de livraison par semaine et planning par établissement.
Fiches techniques OCCENA et bordereau qualité obligatoires avec l'offre ; contrôles quantitatifs/qualitatifs à la livraison (DLC/DDM, température, estampille) avec refus/remplacement en cas de non‑conformité.

Fourniture de gammes complètes de viandes fraîches et charcuterie réparties en 12 familles (porc fermier/standard, saucisserie, charcuterie HPE, volailles y compris bio, dinde, canard, bœuf, steaks hachés, veau).

Quantités par référence fournies sur les BPU (exemples chiffrés pour chaque référence) ; les offres doivent couvrir l'ensemble des références du lot.

Conditionnement majoritaire sous vide, étiquetage complet et justificatifs d'agrément/origine exigés. Livraison franco de port, minimum deux fois par semaine, contrôle qualitatif et quantitatif à réception.

Fourniture de boissons non alcoolisées (eaux, jus, sirops) avec fiches techniques précisant origine et composition.

• Majoritairement hors chaîne froide.
• Emballages conformes et traçabilité requise.

• Fourniture hebdomadaire estimée d'une gamme variée de produits surgelés (viandes, poissons, légumes, plats préparés, desserts) avec quantités indicatives.
• Livraisons réalisées selon bons de commande ; stockage, conditionnement et transport assurés par le titulaire.
• Emballages à limiter en plastiques à usage unique et à privilégier recyclables/compostables ; catalogue prix au kg HT/TTC à joindre (livraison incluse).
• Traçabilité et conformité sanitaire exigées pour l'ensemble des produits.

Baguettes, pains individuels (classiques et thérapeutiques), viennoiseries miniatures et muffins frais.
Quantités annuelles estimatives fournies par référence (ex. baguette 250 g : 145 000 unités pour la première entité ; autres références listées par lot).
Productions nocturnes pour pains/viennoiseries ; pâtisseries préparées le jour même ; produits surgelés non admis.
Respect strict des grammages, teneurs (sel, gluten, fibres), conditionnements (sacs papier, caisses réutilisables, boîtes cartonnées) et traçabilité obligatoire.

Viandes de porc en découpes prêtes à l'emploi, parage et maturation >21 jours.
Conditionnement sous vide ou atmosphère protectrice, traçabilité exigée, relevés de température possibles.
Étiquetage complet et tolérance grammage ±3%.

Fourniture de produits surgelés (poissons, légumes, plats élaborés, viennoiseries) avec conservation ≤ −18 °C ; conditionnements 2,5–5 kg pour légumes et emballage d'origine obligatoire.

• Exemples de volumes indicatifs : filets de colin 600 kg/an, filets merlu 300 kg/an, crêpes fromage 1 800 pièces/an.
• Délai de livraison court et fréquences régulières (exigences de livraisons multiples par semaine) ; contrôles température et qualité à réception.