Fourniture de denrées alimentaires pour restauration scolaire
Ville de Longueau
- Fourniture de denrées alimentaires pour restauration maternelle, élémentaire et crèche, avec assistance technique et personnel dédié.
- Livraisons journalières en matinée sur jours ouvrés, contrôle à réception, bordereaux de livraison et inventaire mensuel; gestion des stocks et procédures de substitution en cas de manquement.
- Menus conformes aux recommandations nutritionnelles (GEMRCN) ; priorisation de produits bio et circuits courts ; animations thématiques et formation du personnel (HACCP, nutrition).
- Quantités annuelles estimatives par catégorie : 20 000 ; 5 300 ; 30 000 ; 3 800 ; 700 ; 5 000 (répartition selon le tableau de décomposition des prix).
Plonge vaisselle pour collège
Département de la Somme
3 agents dédiés présents chaque jour.
Volume de service élevé : environ 580 demi‑pensionnaires, flux important de vaisselle à traiter quotidiennement.
Opérations : tri et pré‑nettoyage, lavage en machine, rangement, evacuation des déchets, nettoyage/désinfection du local (46,50 m²).
Produits d'entretien et tenues fournis; titulaire responsable de l'étiquetage et du rangement des tenues; contrôles inopinés avec 5 jours ouvrés pour mise en conformité.
2 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans la Somme (80)
Fourniture de denrées alimentaires pour restauration scolaire
Ville de Longueau
- Fourniture de denrées alimentaires pour restauration maternelle, élémentaire et crèche, avec assistance technique et personnel dédié.
- Livraisons journalières en matinée sur jours ouvrés, contrôle à réception, bordereaux de livraison et inventaire mensuel; gestion des stocks et procédures de substitution en cas de manquement.
- Menus conformes aux recommandations nutritionnelles (GEMRCN) ; priorisation de produits bio et circuits courts ; animations thématiques et formation du personnel (HACCP, nutrition).
- Quantités annuelles estimatives par catégorie : 20 000 ; 5 300 ; 30 000 ; 3 800 ; 700 ; 5 000 (répartition selon le tableau de décomposition des prix).
Plonge vaisselle pour collège
Département de la Somme
3 agents dédiés présents chaque jour.
Volume de service élevé : environ 580 demi‑pensionnaires, flux important de vaisselle à traiter quotidiennement.
Opérations : tri et pré‑nettoyage, lavage en machine, rangement, evacuation des déchets, nettoyage/désinfection du local (46,50 m²).
Produits d'entretien et tenues fournis; titulaire responsable de l'étiquetage et du rangement des tenues; contrôles inopinés avec 5 jours ouvrés pour mise en conformité.