8 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans la Seine-Saint-Denis (93)
Fourniture de pains et viennoiseries
Ville de Pantin
Le lot 1 concerne la fourniture de pains et viennoiseries pour divers services de la ville de Pantin, incluant :
- Fourniture de Pains et Viennoiseries pour écoles, centres de loisirs et services administratifs, avec des quantités significatives.
- Conditions de Livraison strictes, incluant des horaires définis et l'interdiction de livraisons partielles sans accord.
- Engagement d'Insertion Sociale avec des actions pour des personnes en difficulté.
- Conditions d'Exécution respectant les normes sanitaires et environnementales, avec un accent sur le développement durable.
Livraison de repas pour les agents des ministères économiques et financiers
Ministère des Économies et Finances
Livraison de repas pour les agents des ministères économiques et financiers.
- Mise à disposition d'un dispositif de commande en ligne pour les agents.
- Gestion des paiements et livraison des repas sous température dirigée.
- Offre variée incluant des choix végétariens, respect des normes sanitaires et de qualité des produits.
- Outil de reporting pour visualiser les commandes et gestion des réclamations.
Traiteur et plateaux-repas
Inserm
- Prestations divisées en trois types : cafés d'accueil et pauses (viennoiseries, boissons, buffet), plateaux-repas individuels (3 gammes, option végétarienne) et traiteur pour cocktails/buffets (service et personnel possibles).
- Obligations de composition, conditionnement, poids des portions, traçabilité et respect de la chaîne du froid; descriptifs détaillés des menus à joindre à l'offre.
- Horaires d'exécution de 06:00 à 21:00, gestion des déchets et reporting d'activité demandés.
- Livraison organisée selon modalités contractuelles avec frais de livraison standard et possibilités de commandes via catalogue.
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Fourniture et livraison d'articles pour la restauration collective
Département de l'Essonne
Fourniture et livraison d'articles pour la restauration collective, incluant :
- Articles à usage unique tels que gobelets, assiettes et couverts jetables.
- Art de la table avec assiettes en porcelaine, bols et verres.
- Matériel pour la préparation et le service, incluant couteaux et cuillères.
- Matériel de cuisson comme casseroles et poêles.
- Solutions de stockage et de manutention, avec balances et thermomètres.
Les articles doivent être conformes aux normes de sécurité alimentaire et respecter des exigences environnementales strictes.
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Fourniture et livraison de repas en liaison froide
Centre départemental Enfants et Familles du 93
Fourniture journalière de repas en liaison froide (livraison du lundi au vendredi) avec composition adaptée par tranche d'âge (entrée, plat protidique + légume, produit laitier, dessert, garniture). Conditionnement en gastronormes, respect des DLC et traçabilité complète avec fiches techniques et liste fournisseurs. Transport en véhicules réfrigérés, maintien de la chaîne du froid 1°C à +3°C, relevé de température et signature du bon de livraison. Plan HACCP, contrôles bactériologiques, gestion des allergènes et ajustements des commandes 48–72 heures avant livraison.
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Traiteur et restauration événementielle
Établissement Public Territorial Grand Paris Grand Est
Prestation de traiteur de gamme intermédiaire+ couvrant pauses‑café, cocktails, animations culinaires, déjeuners/dîners avec service et buffets. Menus structurés (entrée, plat chaud + accompagnement, fromage, dessert) et exigences de présentation.
- Service complet : livraison, dressage, service et desserte ; matériel de maintien en température et reprise de la vaisselle (jour même ou 48 h).
- Contraintes : fiches techniques/allergènes, traçabilité, chaîne du froid, vaisselle réutilisable privilégiée et emballages recyclables.
- Quantification : confirmation convives 10 jours avant, ajustements jusqu’à 72 h ; personnel estimé selon effectifs avec vacation standard 6 h.
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Conception de stand et restauration pour salon
INRAE Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement
Livraison quotidienne de lunch boxes (environ 50 unités par jour, nombre ajusté communiqué à l'avance) avec emballages recyclables et menus variés.
Prestation de cocktails (ex. cocktail principal 200 personnes, minimum 12 pièces/personne) et prestations ponctuelles (petits-déjeuners, pauses‑café, cocktails dernière minute).
Fourniture du matériel et du personnel nécessaires, démonstration d'une démarche éco‑responsable et gestion logistique selon contraintes du gestionnaire du site.
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Concession de service pour l'exploitation d'un espace de restauration légère
Etablissement Public Paris Musées
Concession de service pour l'exploitation d'un espace de restauration légère.
- Offre de restauration de qualité, accessible à tous, visant à attirer de nouveaux visiteurs.
- Superficie de 217.89 m² avec aménagements pour l'accessibilité.
- Installations techniques incluant ventilation, électricité, plomberie et sécurité à la charge du concessionnaire.
- Engagements en matière de responsabilité sociétale et développement d'une stratégie de communication.