Vente ambulante de boissons et restauration légère

Techniques et moyens fournis par l’exploitant

• Fourniture, installation, raccordement des câbles nécessaires pour l’alimentation électrique (câbles fournis par l’exploitant).
• Mise en place du mobilier et du matériel de vente, gestion de la file d’attente et organisation du service.
• Moyens de paiement principalement par carte bancaire; acceptation minimale d’espèces et possibilité d’autres moyens numériques.

Hygiène, sécurité et conformité

• Respect des règles d’hygiène et de sécurité applicables; tenue de la traçabilité sanitaire des produits et des autorisations/licences professionnelles nécessaires.
• Obligation de souscrire les assurances responsabilité civile et multirisques professionnelles et de fournir les justificatifs d’assurance selon délai contractuel.

Communication, signalétique et obligations commerciales

• Affichage visible des tarifs et des informations sur les allergènes à proximité du comptoir.
• Interdiction de publicité non autorisée sur l’espace occupé; utilisation du nom ou du logo de l’organisateur soumise à autorisation.

Gestion des déchets et propreté

• Collecte et évacuation des déchets générés par l’activité et nettoyage complet de l’emplacement en fin d’exploitation.

Organisation du personnel

• Désignation d’un référent sur place pour le montage/démontage et l’interface avec le responsable de site; personnel soumis aux consignes de sûreté et au règlement intérieur applicable.