6 marchés publics en Produits frais et surgelés dans le Pas-de-Calais (62)

Fourniture et livraison de poissons frais sous atmosphère, principalement destinés à la restauration scolaire.

• Poissons frais réfrigérés, sans arêtes, conditionnés sous vide ou sous atmosphère contrôlée.
• Livraison par transporteurs agréés à +2°C, avec traçabilité complète.
• Contrôles de qualité à la livraison, conformité aux normes sanitaires et d'étiquetage.

Le lot concerne la fourniture de pains, viennoiseries et pâtisseries de qualité supérieure, frais du jour et conformes aux normes en vigueur.

• Les produits doivent être livrés quotidiennement, avec des pains avant 8H30 et des viennoiseries/pâtisseries avant 12H.
• Un contrôle rigoureux est effectué à chaque livraison pour garantir la conformité en termes de grammage, présentation et fraîcheur.
• Le bordereau des prix unitaires inclut divers types de produits, tels que baguettes, brioches, éclairs et tartes, avec des spécifications précises sur le conditionnement.

Fourniture de denrées alimentaires fraîches de plats à emporter et snackings, incluant :

• Réception et traitement des commandes : Gestion logistique des commandes des adhérents.
• Transport et livraison : Acheminement des commandes aux points de livraison.
• Suivi de conformité : Surveillance des prestations fournies.
• Promotions : Actions marketing pour les produits proposés.

Les produits doivent respecter les normes de sécurité alimentaire et être conditionnés pour garantir leur intégrité.

Les prestations techniques demandées incluent :

1. Origine des produits : Poissons pêchés en France ou issus d'élevages français, avec certificat de pêche pour les poissons sauvages.

2. Qualité des produits : Livraison de poissons vivants ou frais, avec chair ferme et respect des normes de fraîcheur.

3. Conditions de livraison : Respect de la chaîne du froid, livraisons directes ou enlèvements sur place.

4. Facturation : Basée sur la cotation hebdomadaire des marchés français, avec transmission d'un tableau de cotation.

Fourniture de boissons alcoolisées pour un restaurant.

• Bières : Queuede charrue blonde, La Chouffe, Heineken zero, Chimay brune, Desperados.
• Vins : Vins blancs et rouges, incluant Vallée de Loire - IGP Mister Chardonnay et Beaujolais - St Amour.
• Champagnes : Mousseux méthode traditionnelle.
• Alcools forts : Martini blanc, Rhum "Negrita", Cognac "Le Palin".

Cette liste inclut des exemples de chaque catégorie de boissons à fournir.