120 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective
Voir tous les détails
Cahier des charges, budget, contacts...
Fourniture de repas pour les établissements scolaires et la résidence autonomie
Commune de NEUVES-MAISONS
La fourniture de repas pour le restaurant scolaire et le centre de loisirs inclut :
- Préparation et livraison de repas en liaison froide.
- Environ 47,000 repas par an pour la restauration scolaire, répartis entre les enfants de 2-6 ans et 6-11 ans.
- Environ 5,200 repas pour le centre de loisirs hors vacances scolaires et 6,500 repas pendant les vacances.
- Goûters pour le centre de loisirs, avec une flexibilité dans les quantités selon les besoins.
Voir tous les détails
Cahier des charges, budget, contacts...
Assistance pour l'attribution d'un contrat de concession de services de restauration
Etablissement Public du Musée du Louvre
Assistance pour l'attribution d'un contrat de concession de services de restauration.
Les prestations comprennent :
- Analyse des candidatures et des offres initiales, avec rédaction de rapports et outils d'analyse.
- Assistance durant les négociations avec préparation de programmes spécifiques pour chaque candidat.
- Analyse des offres négociées et rédaction de rapports d'analyse correspondants.
Voir tous les détails
Cahier des charges, budget, contacts...
Fournitures alimentaires pour restauration collective
Ville du Mans
Sandwichs prêts à consommer (ex. thon/salade, poulet/œuf) 125 g, sans porc. DLC résiduelle minimale exigée ; fiches techniques et valeurs nutritionnelles requises. Livraisons matinée ; pas de minimum.
Voir tous les détails
Cahier des charges, budget, contacts...
Traitement du linge plat et des tenues professionnelles
Hôpital Intercommunal Ensisheim - Neuf-Brisach
La prestation concerne le traitement du linge plat et des tenues professionnelles, incluant :
- Linge hôtelier tel que draps, serviettes, et tenues professionnelles.
- Enlèvement, blanchissage, pliage-repassage, et restitution du linge.
- Collecte et livraison organisées avec tri par type de linge.
- Fourniture de matériel pour la collecte et transport dans des véhicules appropriés.
Voir tous les détails
Cahier des charges, budget, contacts...
Organisation d'un banquet pour seniors
Centre Communal d'Action Sociale de Créteil
Service de repas traditionnel avec un personnel formé pour un service à l'assiette, incluant :
- Dressage des tables à la française avec assiettes, couverts et verres.
- Menu festif de 1 100 à 1 500 repas comprenant entrées, viande, légumes, fromage, dessert et boissons.
- Équipes qualifiées avec un interlocuteur dédié et matériel adapté.
- Méthodologie détaillée pour le service et justificatifs requis pour le personnel et les produits.
Voir tous les détails
Cahier des charges, budget, contacts...
Élaboration des menus et fourniture de denrées et repas de substitution
Ville de Marseille
-
Fourniture et livraison de repas hypoallergéniques pour éviction des protéines de lait de vache, conditionnés étanches et identifiés nominativement.
-
Sécurité allergènes renforcée : ateliers dédiés, procédures de séparation/Nettoyage, traçabilité fournisseurs et zéro trace tolérée.
-
Seuils durables spécifiques (min. 50 % signes officiels / min. 20 % bio) et fourniture d’un jeu de couverts biodégradables à chaque prestation.
Voir tous les détails
Cahier des charges, budget, contacts...
Confection de repas en liaison froide et portage à domicile
CIAS du Pays d'Orthe et Arrigans
- Préparation en cuisine centrale agréée selon le principe de la liaison froide, avec traçabilité et HACCP documentaire.
- Volume indicatif d'environ 60 000 repas par an, menus en 5 composantes et adaptation aux régimes spécifiques.
- Conditionnement en barquettes individuelles hermétiques, emballages recyclables et transport en camions frigorifiques.
- Livraisons 5 jours par semaine en matinée pour permettre l'allotissement sur place dans une pièce réfrigérée équipée fournie par le titulaire.
Voir tous les détails
Cahier des charges, budget, contacts...
Conception de menus, gestion des stocks et livraison de repas pour personnes âgées
Ville de Marseille - Direction du Lien Social de la Vie Associative et de l'Engagement Citoyen
Assistance à la conception de menus variés (traditionnel, 100% bio, festif, grandes occasions) avec fiches techniques et participation à une commission dédiée. Livraison et conditionnement de repas et goûters, gestion des stocks et des excédents, collecte des biodéchets et huiles usagées, et formation HACCP pour le personnel. Estimations annuelles fournies : ~12 000 repas traditionnels; ~1 300 repas 100% bio; ~1 540 repas festifs; ~450 repas grandes occasions (total ~15 290 repas). Repas témoins et repas de secours prévus; substitution contrôlée en cas d'indisponibilité et traçabilité des denrées (origine, labels).
Voir tous les détails
Cahier des charges, budget, contacts...
Prestations de traiteur
Caisse d’Allocations Familiales du Nord
Café d’accueil et services de restauration variés comprenant :
- Café d’accueil avec mini-viennoiseries, boissons chaudes, jus de fruits et eau minérale.
- Cocktails apéritifs avec options salées, chaudes et froides, adaptées aux régimes alimentaires.
- Plateaux repas en gammes classique et prestige, incluant entrée, plat, fromage et dessert.
- Repas assis avec choix de menus et boissons incluses.
- Catering technique pour déjeuners rapides lors d'événements.
Voir tous les détails
Cahier des charges, budget, contacts...
Marché de prestations de services traiteur
Communauté urbaine Grand Paris Seine et Oise
Fourniture de buffets adaptés à des événements de moins de 250 personnes, incluant :
- Buffets déjeunatoires remplaçant un repas.
- Catalogue détaillé avec salades composées, plats à partager, et options de buffets.
- Exigences pour recettes végétariennes, véganes, sans gluten, et viande Halal.
- Inclus : petits pains, eau, condiments, assiettes, couverts, serviettes.
- Options supplémentaires : boissons, vaisselle, café, thé.
- Livraison et installation des buffets avec matériel de mise en place.