39 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective
Organisation de repas pour la cérémonie des voeux du Maire
Mairie de Ris-Orangis
L'organisation d'un banquet pour des séniors nécessite une prestation traiteur complète.
- Confection de repas : Menus variés avec viande rouge, viande blanche et poisson, préparés avec des produits frais et locaux.
- Service en salle : Personnel qualifié, incluant un maître d’hôtel et un cuisinier, avec mise à disposition de matériel de qualité.
- Mise à disposition de la salle : Capacité de 500 à 800 personnes, respect des normes de sécurité et d'hygiène.
- Mesures de sécurité et d’hygiène : Respect des normes pour garantir la sécurité de l'événement.
Fourniture de colis gourmands pour les seniors
CCAS de Choisy-le-Roi
Fourniture de colis gourmands destinés aux seniors, comprenant :
- 1 entrée, 1 plat de viande (hors porc), 1 plat de légumes, ½ bouteille de vin, 1 dessert, 1 petite douceur
- Présentation dans une boîte élégante et un sac
- Inclus : carte de vœux et invitation au cinéma
- Conformité aux normes d’hygiène et de sécurité de l’UE.
Prestations de services de traiteur
Syndicat des Eaux d'Ile de France - SEDIF
Les prestations de services de traiteur incluent la fourniture, la livraison et le service de :
- Petits déjeuners avec différentes gammes de viennoiseries et fruits.
- Cocktails composés de pièces salées et sucrées, incluant des options végétariennes.
- Plateaux-repas comprenant entrée, plat, dessert, et alternative végétarienne.
- Boissons variées selon les événements.
Le prestataire doit privilégier les circuits courts, respecter les normes de sécurité alimentaire et assurer la traçabilité des aliments.
Prestation de service de restauration scolaire
Commune de Richebourg
Prestation de service de restauration scolaire.
- Fourniture et livraison de repas pour enfants et adultes, incluant hors d'œuvre, plat protidique, accompagnement, fromage ou dessert.
- Respect des réglementations nutritionnelles et fourniture de menus types.
- Transport dans des véhicules réfrigérés et livraison avant 9h15.
- Préparation des plats dans une cuisine centrale agréée avec exigences de qualité et sécurité alimentaire.
Prestations de type traiteurs
IAE de Paris
Le lot 1 inclut des prestations de restauration variées, notamment des cocktails et des buffets, définis comme suit :
- Cocktails Apéritifs : Options standard et haut de gamme avec un minimum de pièces salées et sucrées par convive.
- Cocktails Déjeunatoires ou Dînatoires : Sélections variées avec des mets raffinés.
- Buffets : Options standard, végétariennes et haut de gamme avec des choix diversifiés.
Les commandes doivent être passées 3 jours avant la prestation, avec des modifications possibles jusqu'à 48 heures avant.
Procédure de référencement de prestataires alimentaires
EPPGHV
Les prestations incluent des services de traiteurs variés, adaptés à différents types d'événements.
- Cocktails : Organisation de cocktails pour 50 à 6 000 personnes.
- Repas assis : Fourniture de repas pour des événements jusqu'à 2 000 personnes.
Les services doivent répondre à des standards de qualité moyen, haut de gamme ou luxe, en fonction des événements tels que défilés de mode, conventions, soirées privées et salons professionnels.
Fourniture et livraison de repas en liaison froide et de goûters
Communauté de Communes des 2 Morin
La fourniture et la livraison de repas en liaison froide et de goûters sont requises pour un multi-accueil.
- Respect des recommandations nutritionnelles du GEMRCN.
- Menus variés pour nourrissons et enfants, incluant des repas adaptés et équilibrés.
- Élaboration de menus sur six semaines, avec communication préalable à la direction.
- Commandes par email avec modifications possibles jusqu'à 24 heures avant consommation.
Organisation de l'évènement Lueur de Mantes
Ville de Mantes-la-Jolie
Le traiteur doit fournir des services pour les soirées d'inauguration du spectacle "Lueurs de Mantes".
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Soirée d'inauguration pour les agents de la Municipalité :
- Pièces salées (chaudes et froides)
- Pièces sucrées
- Boissons (non-alcoolisées et alcoolisées)
- Mobilier (tables, mange-debout, matériel de cuisson)
- Personnel de service
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Soirée d'inauguration pour les acteurs de soutien :
- Pièces salées (chaudes et froides)
- Pièces sucrées
- Boissons (non-alcoolisées et alcoolisées)
- Mobilier (tables, mange-debout, matériel de cuisson)
- Personnel de service
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Tranches optionnelles pour 50 et 100 personnes.
Accord-cadre de fourniture et livraison de repas en liaison froide pour la restauration scolaire
Commune de Richebourg
Accord-cadre pour la fourniture et livraison de repas en liaison froide pour la restauration scolaire.
- Fourniture de repas pour enfants et adultes, incluant hors d'œuvre, plat protidique, accompagnement, fromage ou dessert.
- Respect des exigences de l'agriculture raisonnée et circuits courts, avec repas alternatifs et à thème.
- Établissement de menus validés par la collectivité, respect des grammages et conditionnements adaptés sans plastiques à partir de 2028.
- Respect des obligations de sécurité alimentaire et traçabilité des produits.