7 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans le Val-de-Marne (94)

Mise à disposition de réfrigérateurs connectés et livraison de repas précommandés.

• Installation de réfrigérateurs dans plusieurs sites avec maintenance et dépannage rapide.
• Livraison quotidienne de repas avec un système de Click & Collect et paiement sécurisé.
• Large variété de recettes respectant les normes nutritionnelles, incluant des options végétariennes.
• Gestion d'un service après-vente réactif et application mobile pour le suivi des plats.

La location et la mise à disposition de réfrigérateurs connectés pour la restauration collective incluent :

• Fourniture de réfrigérateurs d'une capacité de 50 menus chacun, avec possibilité d'ajout selon les besoins.
• Livraison de repas cuisinés, avec plusieurs choix quotidiens, respectant des critères de qualité nutritionnelle et environnementale.
• Gestion des produits proches de la date limite de consommation et conditions de sous-traitance définies.

Mise à disposition de professionnels pour la restauration collective.

• Magasinier-allotisseur : gestion des stocks, contrôle des marchandises, et entretien du magasin.
• Assistant d’exploitation : interface entre UCP et établissements, gestion des problèmes de livraison.
• Assistant de production : organisation de la production et suivi des coûts.
• Agent de restauration : coordination de la production et respect des procédures d'hygiène.
• Cuisinier : production des préparations culinaires et évaluation de la qualité des matières.
• Chauffeur-livreur : logistique et livraison des repas.

Des prestations de restauration sont demandées pour une institution spécialisée.

• Élaboration de menus en concertation avec le service diététique, incluant des textures adaptées.
• Préparation et service des repas en liaison chaude, gestion des déchets et supervision du service.
• Utilisation d'un logiciel pour la gestion des repas et participation aux commissions de restauration.
• Fourniture de denrées pour diverses activités et respect des engagements de qualité.

Fourniture de colis gourmands destinés aux seniors, comprenant :

• 1 entrée, 1 plat de viande (hors porc), 1 plat de légumes, ½ bouteille de vin, 1 dessert, 1 petite douceur
• Présentation dans une boîte élégante et un sac
• Inclus : carte de vœux et invitation au cinéma
• Conformité aux normes d’hygiène et de sécurité de l’UE.

Les prestations de services de traiteur incluent la fourniture, la livraison et le service de :

• Petits déjeuners avec différentes gammes de viennoiseries et fruits.
• Cocktails composés de pièces salées et sucrées, incluant des options végétariennes.
• Plateaux-repas comprenant entrée, plat, dessert, et alternative végétarienne.
• Boissons variées selon les événements.

Le prestataire doit privilégier les circuits courts, respecter les normes de sécurité alimentaire et assurer la traçabilité des aliments.

Prestation de service de restauration scolaire.

• Fourniture et livraison de repas pour enfants et adultes, incluant hors d'œuvre, plat protidique, accompagnement, fromage ou dessert.
• Respect des réglementations nutritionnelles et fourniture de menus types.
• Transport dans des véhicules réfrigérés et livraison avant 9h15.
• Préparation des plats dans une cuisine centrale agréée avec exigences de qualité et sécurité alimentaire.