Achat de petits fours salés et sucrés, sandwiches et autres préparations pour lunch sur instao.fr

Les prestations techniques demandées dans le cadre de l'appel d'offre comprennent les éléments suivants :

Qualité des Produits :
- Les produits doivent être frais, les surgelés ne sont pas acceptés.
- Respect strict des règles d'hygiène légales et réglementaires.
- Traçabilité des produits frais, avec des informations sur l'origine et le traitement des matières premières.
- Interdiction d'utiliser des additifs non autorisés et de colorer artificiellement les produits, sauf si cela fait partie de la tradition du produit.

Origine Anatomique et Traitement des Produits :
- Limitation de la présence de matières amylacées dans certaines préparations (maximum 5 %).
Dispositions Sanitaires :
- Mise en place d'un système de traçabilité interne pour suivre les matières premières depuis leur réception jusqu'à la livraison.
Transport :
- Les produits doivent être transportés à des températures comprises entre 0°C et +3°C.
- Utilisation de conditionnements appropriés (bacs en acier inoxydable, plastique rigide) pour éviter toute contamination.
Produits à Fournir :
- Petits Fours : Salés et sucrés, avec des quantités estimatives de 10 kg chacun.
- Sandwiches : Variétés incluant thon, végétarien, jambon, et dinde, avec des quantités spécifiques pour chaque type.
- Formules Repas : Comprenant des options avec salade, boisson, et dessert.
- Salades Repas : Classiques et végétariennes.
- Chouquettes, Tuiles, et autres préparations : Détails spécifiques sur les quantités et types.
Cadre de Réponse Technique :
- Description des moyens humains et matériels pour l'exécution des prestations.
- Dispositions pour les livraisons, y compris la gestion des commandes et les jours de fermeture.
- Qualité des produits à évaluer par des échantillons.

Voir tous les détails

Cahier des charges, budget, contacts...

Achat de petits fours salés et sucrés, sandwiches et autres préparations pour lunch