786 marchés publics pour quotidien

• Prestation multi‑espaces : self (libre‑service), comptoir barista, cafétéria alternative, salle direction et room service.
• Self : service 11h30-14h, 375 places, cible 401-500 repas, menus mensuels avec renouvellement quotidien, respect GEMRCN, 3-4 catégories tarifaires.
• Exploitation : période de démarrage et tuilage, formation du personnel, système d'encaissement autonome et suivi de la satisfaction.
• Restauration responsable : traçabilité, circuits courts, conditionnement réutilisable/recyclable, plan anti-gaspillage et gestion des déchets.

Confection et livraison quotidienne de repas en liaison chaude avec service et nettoyage des espaces de restauration.
Cycle de menus de 8 semaines conforme aux référentiels nutritionnels (GEM-RCN) avec au moins un repas végétarien hebdomadaire et substitution en cas de porc.
Traçabilité des allergènes, contrôle des températures à la livraison, stock tampon et menus de secours ; priorité aux produits frais, circuits courts et 50% de produits durables (20% bio hors pain).
Volume prévu jusqu'à 43 000 repas par an (répartition par tranches d'âge), formation HACCP et exigences sur les tenues et suivi médical du personnel.

• Gestion d'un fonds de préfinancement de 700 000 € avec tenue comptable, instruction des demandes et constitution des contrats de préfinancement.

• Traitement ciblé de 150 à 200 dossiers par an avec au moins une personne dédiée et obligations de confidentialité et conformité RGPD.

• Paiements directement aux entreprises dans la limite du préfinancement, règlement sous 8 jours ouvrés après validations, et retenue de 10 % à l'achèvement en attente de validation finale.

• Suivi comptable, recouvrements, décomptes, et production régulière de tableaux de bord et reporting financier.

Capacité d'accueil de 34 places avec gestion quotidienne de l'établissement : accueil, sécurité, projet pédagogique et restauration.

Organisation mixte de financement et d'accès : composante forfaitaire annuelle et composante à bons de commande permettant la réservation de places complémentaires (jusqu'à 30% des places réservables selon le cadre prévu).

Forte exigence sur les ressources humaines (stabilité, formation), le reporting (rapports mensuels/semestriels/annuels) et la conformité réglementaire relative à l'accueil des jeunes enfants.

Fourniture, installation, raccordement et exploitation de lave-linges et sèche-linges automatiques.
Machines équipées d'une centrale de paiement électronique et d'injection automatique de lessive (pompes péristaltiques) avec intégration à la monétique nationale (Izly).
Exploitation commerciale, approvisionnement en lessive, maintenance corrective et préventive, et remontée des recettes par machine via un logiciel de gestion.
Modalités de modification du parc et des sites prévues (procédures d'ajout/retrait).

Coordination et animation d'une résidence senior (environ 37–41 logements) : gestion quotidienne des relations avec les résidents, accueil et suivi des interventions extérieures.

Visites de courtoisie au minimum 2 fois par mois par résident ; accompagnement social et organisation d'activités collectives ; gestion du planning et réservation de la salle commune.

Gestion administrative : états des lieux entrants/sortants, tenue de comptes-rendus et registre des réclamations ; relais pour interventions techniques.

Exigences : qualifications en animation/coordination pour le public senior, moyens humains et techniques adaptés, mesures de sécurité des données et interdiction de sous-traitance partielle.

Maintenance et conduite des installations thermiques (chauffage, ECS, ventilation, climatisation) incluant conduite, réglages, maintenance préventive et corrective, astreinte et compte‑rendu d'intervention.
Prestations de gros entretien et renouvellement des équipements avec réalisation de mises en conformité et garantie totale des opérations.
Fourniture et gestion des pièces détachées, gestion des déchets et interventions spécifiques sur matériaux contenant de l'amiante ou du plomb.
Suivi et reporting des consommations énergétiques et remise des certificats d'économie d'énergie.