164 marchés publics pour bactériologie

• Renouvellement de segments de canalisation en fonte ductile DN100 et DN40 avec longueurs identifiées (ex. ~460–475 m pour DN100 ; ~40 m pour DN40 ; segment supplémentaire ~96 m DN100).
• Fourniture et pose de vannes de sectionnement, ventouse, purge, regards de comptage et boîtiers de fontainerie ; reprises et créations de branchements (plusieurs points).
• Réalisation d'essais de pression, désinfection et analyses bactériologiques, mise en service et remise en état des tranchées.
• Reconstitution de la chaussée et ouvrages annexes (caniveaux, regards, trottoirs, drainage) et gestion complète du chantier (sécurité, contrôle qualité, traçabilité des matériaux, gestion des déchets).

• Réservation de 20 berceaux pour enfants de 10 semaines à 3 ans, accueil régulier, occasionnel et d'urgence, y compris enfants en situation de handicap.
• Accueil jusqu'à 47 semaines par an et amplitude minimale de 10 heures par jour; repas midi et goûter fournis; couches et lait fournis selon besoins.
• Application de la méthode HACCP, contrôles bactériologiques à la charge du titulaire et obligations d'entretien/nettoyage des locaux.
• Personnel qualifié (EJE, RSAI, catégorie 1), transmission mensuelle du suivi d'utilisation des places et rapport annuel; attribution des places par commission et signature du contrat/règlement d'accueil.

Production des repas sur place, confection traditionnelle et service du lundi au vendredi.

Menus composés de 5 éléments obligatoires (entrée, plat protidique, accompagnement, produit laitier, dessert fruit) avec au moins un repas végétarien par semaine.

Portage à domicile en liaison froide, conditionné en contenants en verre adaptés ; pain fourni localement (≤10 km).

Respect de la traçabilité, plan HACCP, contrôles bactériologiques et objectifs EGAlim (part de bio/local, gestion des déchets).

Fourniture de fruits et légumes biologiques préparés en 4ème gamme (taillage, épluchage, conditionnement) avec traçabilité et DLC indiquée.
Mélanges pour potage composés selon proportions précisées (légume principal 35–40 %) et conditionnements marqués « Bio » et recyclables.
Maîtrise de la chaîne du froid, contrôles bactériologiques/physico-chimiques avec résultats disponibles sous 24 heures et remplacement gratuit des produits non conformes.
Gestion des ruptures avec proposition de substitution de qualité équivalente et bon de livraison détaillé à chaque livraison.

Préparation, conditionnement et livraison quotidienne de repas en liaison froide.

• Environ 20 500 repas/an (estimatif) répartis en repas maternels (~40/j), élémentaires (~80/j) et adultes (~13/j).
• Menu à 4 composantes conforme GEMRCN ; poissons, repas végétariens et fréquences définies ; minimum 20% de produits bio et traçabilité exigée.
• Livraisons frigorifiques 0–3 °C, commandes dématérialisées à J-1, livraisons matin (lun, mar, jeu, ven) avec contrôle des températures à réception.

• Conception, production et livraison en liaison froide de repas pour restauration scolaire et activités périscolaires, avec livraisons quotidiennes en matinée.

• Mise à disposition gratuite de deux fours de remise à température et deux réfrigérateurs; fourniture de serviettes 30×30 cm 1 pli.

• Menus en 5 composants, un repas végétarien hebdomadaire et au moins un repas bio par semaine; exclusion des OGM et traçabilité des produits labellisés.

• Bordereau de livraison détaillé (plats, ingrédients, quantités, températures) et fiches techniques obligatoires; contrôles qualité et bilans annuels.

• Volume indicatif : environ 34 800 repas par an; prestations complémentaires facturées via bons de commande.