909 marchés publics pour restauration

• Fourniture, préparation et livraison en liaison froide de repas pour écoles maternelle et élémentaire et pour accueils de loisirs petites vacances.
• Menus élaborés par une diététicienne, proposés 6 semaines à l'avance, respect des critères nutritionnels GEM RCN/PNNS et grammages définis.
• Livraison matin (avant le service) avec véhicules réfrigérés, relevés de température et traçabilité; conservation de plats témoins et analyses microbiologiques sur demande.
• Intégration d'animations pédagogiques et d'objectifs de sourcing durable (proportions BIO et circuits courts), matériel et maintenance fournis par le titulaire.

• Self-service avec production sur site pour apprenants (internes et demi‑pensionnaires), personnel et invités.
• Menus planifiés deux semaines à l'avance, rotation minimale 6 semaines, animations et repas thématiques mensuels.
• Approvisionnement avec traçabilité HACCP, minimum 50% produits durables dont au moins 20% bio.
• Gestion complète du service : encaissement, recrutement et formation du personnel, inventaire des matériels, rapports mensuels et commissions de suivi.

• Accueil multi-saisonnier et gestion d'une salle hors-sac pour randonneurs et usagers.

• Restauration de cuisine traditionnelle et gestion d'une licence IV ; hébergement en petits dortoirs (~30 places, jusqu'à 38 couchages selon inventaire).

• Tenue d'inventaires annuels des biens, maintenance des équipements, respect des normes d'hygiène/sécurité et obligations environnementales (maîtrise eau/énergie, tri des déchets).

Local commercial de 125 m² (+ chaufferie, bureau, WC) en bon état.
Activités pressenties acceptées : restauration sur place/à emporter, artisanat, culture/loisirs, fleuriste, primeur, épicerie fine, équipement maison/personne ; certaines activités sont exclues.
Dossier à fournir : présentation du projet, plan de financement, plan d'aménagement et vues en perspective, extrait K‑bis/statuts, inscription au répertoire, pièce d'identité, avis d'imposition.
Présentation orale du projet et plan d'aménagement exigés pour l'évaluation.

• Restauration avec transformation sur place (cuisine sucrée, salée ou mixte) ; les produits non transformés sont exclus.

• Emplacement de 20–30 m² ; mobilier et matériel apportés et gérés par l'exploitant ; installations et départ hors heures d'ouverture.

• Alimentation électrique fournie jusqu'à 6 000 W ; obligation de nettoyage et gestion des déchets sous peine de facturation.

• Interdiction de diffusion musicale ; vente de boissons interdite les jours d'ouverture de la buvette.

• Entretien complet des gazons naturels et surfaces synthétiques : diagnostics, traitements phytopharmaceutiques agréés, décompactage, aération, carottage, regarnissage, tontes et traçage.
• Priorité à la réduction des phytosanitaires et usage d'amendements conformes (NF 44 051) ; produits soumis à agrément et traçabilité des applications.
• Travaux techniques avec spécifications (ex. décompactage broche ≤ 30 cm, ≥120 trous/m² ; aération louchet ≥300 trous/m² ; aération couteaux ≥8 cm de profondeur) et prestations de nettoyage/maintenance des surfaces synthétiques (brossage, décompactage du remplissage, réparations de joints).
• Rapports de chantier obligatoires, gestion des déchets par filières agréées, respect des exigences de sécurité et formation du personnel.

• Hébergement en pension complète dans une seule structure pour 5 classes de CM2 : capacité retenue 130 enfants et 20 adultes.
• Chambres adaptées enfants (3 à 10 lits), chambres individuelles pour enseignants, infirmerie et configuration garantissant proximité encadrement/élèves.
• Trois repas par jour + goûter, menus adaptés et communiqué en amont, respect HACCP et mesures anti-gaspillage; intégration possible de produits bio/circuits courts.
• Mise à disposition de 5–6 salles de classe équipées, matériel sportif/ludique, organisation d’activités pédagogiques et sorties locales; transport en bus prévu pour déplacements.

Couverture complète des bâtiments, biens mobiliers, matériels, archives et mobilier urbain.
Garanties principales : incendie, dégâts des eaux, vol, vandalisme, bris de glace, événements naturels, attentats, catastrophes technologiques.
Extensions incluses : frais de reconstitution des archives, bris de machine et assurance informatique, perte d'usage, frais d'expertise, dépollution/désamiantage et couvertures pour expositions et transports d'œuvres.
Évaluation des dommages selon valeur à neuf/vétusté, règles de reconstruction et inventaire des risques comme référence contractuelle.