54 marchés publics pour sans sucres

Fourniture de produits alimentaires pour goûters scolaires (famille 001) comprenant biscottes, biscuits/gâteaux de conservation, purées de fruits et produits chocolatés.

Livraisons organisées sur des créneaux matinaux avec réception assortie de contrôles de température et d'un plan de contrôle qualité.

Obligation de fournir fiches techniques et informations d'étiquetage, traçabilité des lots et maîtrise sanitaire (procédures HACCP, conservation, mesures correctives).

Fourniture, préparation et livraison quotidienne de repas destinés à la restauration scolaire et périscolaire.

• Menus variés : menus thématiques, options végétariennes, réduction viande, menus saisonniers.
• Priorité à produits durables et bio, traçabilité des approvisionnements et conformité aux exigences EGALIM.
• Livraison matinale sur sites, respect de la chaîne du froid, optimisation logistique et réduction des emballages/plastiques.

• Vente sur place d’une offre snacking (frites, saucisses/merguez, sandwiches, pizzas, viennoiseries, tartes, glaces, sucreries) et de boissons non alcoolisées (froides et chaudes).

• Exploitation d’un stand matérialisé par des barrières et d’un local annexe pour préparation et service.

• Assurer le service continu pendant la manifestation et disposer des moyens humains et matériels pour faire face aux pics d’affluence.

• Respect strict des règles d’hygiène et de salubrité.